特种动物肉类加工发展思路

目前我国特种动物养殖业发展已引起从中央到地方各级政府领导的重视，可以预见我国特种动物养殖业蓬勃发展的时期已经至4来。发展特种动物养殖业的目的在于使各类特种动物繁衍服务于人民生活和经济发展需要，在我国大力发展特种动物养殖业的大好形势下，充分发挥特种动物性肉食品加工对特种动物养殖业发展的保障和促进作用不容忽视。     

鱼粉品质鉴定的方法

鱼粉是最佳动物性蛋白饲料,在配合饲料养鱼中得到广泛应用。由于鱼粉价格较贵、有些不法商贩为牟取暴利向鱼粉中掺假,而且掺假方法也很多,让广大渔民防不胜防。如果买到假鱼粉喂鱼,会严重影响鱼产量,从而使渔民收入下降甚至亏本。因而在购买鱼粉时对其品质进行鉴定就显得特别重要。下面介绍几种鉴定鱼粉品质的方法供参考。一、看从鱼粉的颜色形状来区别是否掺假。鱼粉中常掺入菜籽饼、棉籽饼等,肉眼观察是否有结块发霉现象。二、尝用舌尖舔一下味道是否正常,有无异常刺激味,鱼粉里掺食盐可通过尝到的咸味程度来判断。三、闻用鼻子闻一下鱼粉…     

蛋鸭四看喂料法

一、看体重喂料。根据蛋鸭的体重和产蛋率确定饲料的质量和喂料量:1、鸭群的产蛋率仍在 80％以上,而鸭子体重略有减轻的趋势,此时在饲料中适当增喂动物性饲料(有鲜螺蛳更好);2、鸭子体重增加,身体也有发胖趋势,但     

动物性饲料的加工

养猪户若能充分利用当地资源,自行加工一些动物性饲料喂猪,可大大降低饲料成本。现将简易加工技术介绍如下: ①肉骨粉:主要原料是肉食品加工下脚料。将原料加水蒸煮,一般动物脏器煮1h,头、蹄组织煮2～3h,煮后去掉汤表面的油脂,经烘干粉碎即成。加工较好的肉骨粉呈淡红色,水分不超过6％,粗蛋白含量达40％以上。 ②血粉:主要以屠宰场动物血液为原料。将血液放人锅内加热,不断搅拌,加入0.5％～1.5％的生石灰,直到血液凝固,煮后将血块装入麻袋内挤压沥水,使水分沥掉50％以上,晾在水泥地面上,每隔1～2翻动1次,直到晒干为止。加工的血粉蛋白质含量可达70％～80％,水分不超过10％。土法加工的出血粉应立即饲喂。     

养兔基础知识（一）

专家预言，兔肉是21世纪人类摄取动物性蛋白的重要来源之一。目前，兔肉的消费已得到国内消费者的普遍认可和广泛推崇。2006年我国兔肉消费在2005年的基础上有望增加30％～40％左右，预计兔肉价格将保持10元／千克左右，在近1～2年内兔肉价格变化不会太大。为使农民朋友尽快走上养兔致富之路，本刊将系列介绍养兔技术，敬请关注。[编者按]     

素食，拯救地球生物匿

T：赵总,最近我看过一个“史上最棒的演讲”,真是名不虚传。演讲者是美国密西根底特律的加里·尤乐夫斯基,一位献身动物保护的勇士及纯素人士。他已对美国数百所大学和中学的6万多名学生进行了有关动物权利的演讲,讲述动物性饮食造成的巨大痛苦。     

克氏螯虾池塘养殖技术

<正>池塘养殖克氏螯虾是一种投入成本低,经济效益高,易于群众掌握的养殖模式。为了提高广大养殖户技术水平,现将池塘养殖克氏螯虾技术要点介绍如下。1.食性克氏螯虾属杂食性,其摄食多在夜间和     

以人为本 重在落实

只有坚持以人为本,并在执政理念、思想理论、制度设计、管理模式、政策措施上真正落实到人,从而使每个人都尽己所能张扬人性、进化动物性、呵护生物性、调和社会性、受用物性,才能开创全体人民共建共享的和谐社会新天地。     

豆制品选购小常识

豆类及其制品是植物性食品中惟一能与动物性食品相媲美的高蛋白、低脂肪食品，营养全面，含量丰富，是人们理想的健康食品。在炎热的盛夏，吃鱼上火，吃肉生疾，因此，人们便把目光投向豆制品。下面介绍几种常见的豆制品小常识，供您选购时参考。