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吕晶莹 《商业经济(哈尔滨)》2003,(1):38-38
我国的饭店管理从无到有,从坐店等客的执行型管理,已转变到主动制定营销策略的现代化饭店的管理,饭店业的竞争,本质上是服务质量,员工素质能力和管理水平之争。中国饭店业要参加世界饭店业竞争并在竞争中取胜,不研究饭店职工培训的理论和方法,不加强对职工的培训,不提高从业人员的素质,特别是管理人员的素质,是不可能获得较好的经济效益和社会效益的。 相似文献