大蒜色素显色的调控因子试验

采用4水平、5因素组成的调控加工大蒜出现颜色的正交试验，证明这些因素都是相对的，最佳显色条件为江苏太仓蒜、温度20～35℃、pH65、^60Coγ射线0.04KGy辐照和Vc0.1％、其显色几率为35％。     

蒜片加工废水的M-MIT多级处理及综合利用新技术

大蒜是我国重要的出口农产品，在蒜片加工过程中会产生大量含有大蒜多糖、大蒜素、蛋白质等许多营养物质的废水，由于含有天然杀菌剂大蒜素，采用常规生物曝气方法无法处理，不仅浪费了宝贵的资源，而且还会造成严重的环境污染。该项研究成果采用分子印迹分离技术和膜分离技术，对大蒜加工废水进行多级分离处理，从中成功提取大蒜素、大蒜多糖。其余废水经过深度处理后，可返回切片车间闭路循环使用。这项技术回收了废水中有用资源，实现了废水的零排放，达到了工业化生产的技术要求。     

大蒜素缓释技术对几种主要储粮害虫杀虫效果的研究

植物源农药大蒜素对几种主要的储粮害虫均有驱避、触杀、种群抑制和熏蒸作用,尤其以熏蒸作用最为明显。但大蒜素有很大的刺激性气味,直接熏蒸杀虫的持久性差、浓度均一性差。研究大蒜素缓释技术对于开发新的植物源熏蒸剂具有重要的指导意义。通过微孔变性淀粉不同配方和β-环糊精不同配方的包埋技术及不同加工工艺对大蒜素进行包埋,对比不同加工工艺及配方的大蒜素缓释剂杀虫效果。     

新型储粮熏蒸剂对不同水分稻谷的熏蒸杀虫作用

水分是影响熏蒸剂熏蒸杀虫效果的重要因素。为研究水分对改性大蒜素熏蒸稻谷储粮害虫的影响,设置12.5%、13.5%、14.5%3种水分稻谷,在2 t模拟仓内开展改性大蒜素对玉米象、锈赤扁谷盗和谷蠹3种常见储粮害虫的熏蒸试验。结果表明,在稻谷储藏条件下,改性大蒜素对稻谷中3种常见储粮害虫的熏蒸杀虫效果与水分呈负相关,水分越高,杀虫效果越差。因此,水分的高低直接影响着稻谷对改性大蒜素的吸附作用,水分越高,吸附效果越好。     

大蒜及大蒜素在水产养殖业中的应用

<正>大蒜具有多种生物学功能,在水产养殖业中有良好的饲养效果。大蒜素是大蒜提取液中主要生物活性成分的总称,也可人工合成,具有活血化瘀、清热解毒、杀菌抑菌等功效。近年来,随着水产养殖业的迅速发展和人民生活水平的不断提高,人们对绿色无公害水产品的需求量也越来越大,寻找天然无害且具有抗菌作用的添加剂,已成为水产养殖     

大蒜叶喂养兔子

大蒜秆、大蒜叶中富含的大蒜素具看很强的消炎杀菌作用，甚至对青霉素等抗生素有抗药性的葡萄球菌电不例外。因此，大蒜被誉为“天然广谱抗菌素”。     

"扁平化"的中国大蒜

■中国大蒜,OK!新鲜的大蒜头及包括大蒜素在内的制成品,是我国出口额最大的单项农产品,也是我国蔬菜类创汇额最多的单项产品。我国年产大蒜近700万吨,出口逾百万吨,遍及140多个国家和地区。     

植物营养素应用前景广

植物营养素有明确的化学组成成分．性能稳定．功效显．被广泛应用于饲料行业，如糖萜素、大蒜素、牛至油等产品，现分述如下。     

大蒜素在特种水产饲料中的应用

<正> 一、大蒜素在特种水产饲料中的应用情况 大蒜素在特种水产饲料中的应用较早报道于日本和泰国,近年来国内也有一些关于大蒜素在特种水产养殖中应用的试验及报道,尤年强(1994)在鳗鱼饲料中用25％大蒜素120克/吨进行试验,实验结果显示试验组的采食性明显优于对照组,成活率比对照     

大蒜素对肉鸭生产性能的影响研究

探讨大蒜素对肉鸭生产性能和经济效益的影响,试验选取600只健康、体重均匀一致（P〉O．05）、出壳1曰龄的樱桃谷肉鸭,随机分为对照组、试验1组、试验2组三个处理,每处理设4个重复,每重复50只,进行为期42天的饲养试验。对照组饲喂基础日粮,试验1组、2组分别饲喂每吨基础日粮添加50g、100g大蒜素的日粮。在同样的饲养管理条件下试验42天。结果表明：（1）大蒜素组樱桃谷肉鸭的增重、耗料量与对照组比极显著降低（P〈0．1）;试验2组肉鸭料肉比与对照组显著降低（P〈0．05）,试验1组料肉比与对照组差异不显著（P〉0．05）。（2）试验1组、试验2组每只肉鸭比对照组分别多盈利1_32元、1．99元,经济效益明显。