蘑菇可防肝癌

研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。可人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。所以，经常吃含硒高的食品是预防肝癌、防治肝病的有效措施。     

深圳市市售常见水产品中微量元素硒和钼的分析

测定和研究深圳市售常见水产品中的微量元素硒和钼含量,为市民的日常膳食提供一定的指导建议。随机抽取120份水产品,采用微波消解-ICP-MS法检测,同时采用加标回收和标准物质比对进行检验该方法的可靠性和准确性,对检测数据进行比较研究分析。结果显示,不同水产品中微量元素硒和钼的含量差异很大,按水域类型海水产品中硒和钼的含量均高于淡水产品的含量,按鲜活水产品中钼的含量由高到低依次为贝类、蟹类、虾类、鱼类,而硒的含量由高到低依次为蟹类、贝类、鱼类、虾类,为人们的日常膳食通过水产品同时补充硒和钼提供了依据。     

鱼粉中硒含量的测定不确定度分析报告

本文采用原子荧光法测定鱼粉中硒的含量,结合特定测量方法和不确定度评定规范,分析影响测定结果质量的不确定度,并对不确定度进行评估,最终给出扩展不确定度,真实反映测量的置信度和准确度。     

硒镉红颜料的研究

研究了无机硫化物颜料之一硫硒化镉颜料的一些基本情况,介绍了其呈色机理和特点,探讨了该颜料的烧成过程。     

硒在食品中的应用及发展前景

硒是人体必需微量元素,主要通过膳食供给,膳食中硒摄入不足是导致克山病、大骨节病的根本原因。现代研究发现硒与多种癌症发病有关,补硒具有预防癌症的作用,因此硒也被称作"抗癌之王"。我国大部分土壤中缺硒这是导致我国居民膳食中缺硒的根本原因,随着人们健康意识增强,人们越来越注重硒的补充。许多长期处于高压下的亚健康人群们更加注重选用绿色健康的食物或者通过营养强化食品和保健食品调节自身健康状况,因此富硒农产品的培育、硒强化食品、保健食品具有很大的潜在市场。本文就硒在食品中的应用现状进行阐述,以期为富硒食品的开发利用提供一定参考。     

湖北恩施野生植物富硒产品开发研究

对恩施州所产野生植物碎米荠、魔芋、葛、薇采、绞股蓝、红三叶草及野生中药材在富硒方面研究概况进行了综述,以期为进一步的研究和相应富硒产品的开发提供参考消息。     

纳米硒的制备及在水产养殖中的应用前景

<正>硒是鱼类必须的微量元素之一,其主要的生理功能是抗氧化作用。硒是谷胱甘肽过氧化物酶(Se-GPX)的活性中心元素,是GPX催化反应的必要组分,它以硒代半胱氨酸(Sec)的形式发挥作用,硒又可调节维生素A、C、E的吸收与代谢,并与维生素E协同保护细胞膜。由于水产养殖动物     

蓬勃发展的万源市农村信用合作联社

万源市位于大巴山腹心地带,地处川陕鄂渝四省市结合部、7个县市的交汇处,交通十分便利,是中国富硒之都、中国红色革命根据地。辖52个乡镇、幅员面积4065平方公里,总人口60万。     

尚德静:给冬虫夏草打上时尚标签

采访尚德静时,她刚从实验室出来。她是一个谦和、睿智的人,多年来一直从事食品、药品的生化研究。坐在笔者面前,她一边随意地翻动办公桌上的外文资料一边缓缓地讲着。笔者想象不到,面前这个知识女性正在用她的智慧推动抗生素革命。