“米饭大学”功夫何在

如何在成本不断提升的时代,仍然保持足够的成长速度,真功夫做出了自己的尝试。但这显然不只是快餐业要面对的问题。     

肯德基的中国特色

近日,肯德基宣布,将在上海的8家餐馆率先出售米饭产品,并酌情在全国进行推广。百胜公关部人士表示,肯德基推出的两款米饭有着很浓厚的肯德基特色,即在西式快餐的基础上,进行中式的创新。据了解,此次的两款产品售价皆为18元,与目前市场主流中式快餐店的平均价格相差不大。据悉,肯德基卖大米饭之前,已经有多家外资连锁餐饮业瞄准了中式饭菜。2010年1月,麦当劳宣布启动新计     

“新煮艺”特殊渠道里卖自热米饭

2003年，全球方便食品的营业额为402亿元，比2000年增长8．9％。2003年。我国国内市场上仅方便面就销售了277亿包，380多亿元；2004年1～10月我国方便面的产量为2202377.71吨，销售额达到400亿元。目前我国处于经济快速发展期，居民生活节奏日益加快，这也导致了方便食品市场不断扩大。据调查。我国以面食为主和以米食为主的消费者各占一半，     

你能理解被救童工母亲的“一脸惊喜”吗?

四川凉山童工事件牵动了公众的目光。当我们欣喜于童工被解救之时，4月29日《南方都市报》的后续报道却让人深思：记者在采访童工马海曲布的母亲时表示，“你儿子在那边很可怜，两三天才能吃到一顿米饭。”但他母亲的第一反应是．“什么，两三天就能吃到一顿米饭。”这位前几秒钟还在为儿子失踪而痛苦流涕的母亲，突然变得一脸惊喜。     

咏春排骨米饭火爆热销再火爆引发“旺铺”连锁效应

关注微信,有人这样描述咏春排骨米饭：“作为一个从去年7月底刚成立的排骨米饭品牌,虽然开始的时候只有青岛黄岛区三沙路一家总店,但他的成长口碑令人吃惊。目前总店的年销售额已经接近200万,为排骨米饭行业平均水品的2．5倍,不论刮风下雨节假周末都是顾客盈门……”在青岛地区的餐饮微信圈,还有这样一条微信被传得异常火爆——“青岛咏春排骨米饭创始人：东西不好吃,其他的都是扯淡”     

大米闻香 小米看色

大米饭、小米粥是人们离不开的主食。如何把米饭熬的香喷喷,和米的品质大有关系。怎样能买到既新鲜又口感好的大米和小米,是很多人关心的问题。为此,记者采访了黑龙江省农科院农产品质量检测中心研究员王乐凯,请专家来为您支招。     

融入当地需求 越南台商挣出一片天（上）

越南街头，最常看到写着“PHO”的招牌，越文发音似“佛”，这就是河粉——越南人除了米饭之外最重要的食物之一。越南河粉的汤头极其鲜美，其中关键的调味料是“鸡粉”，越南人所说的“鸡粉”就是“味丹”，一种用木薯提炼的味精。在越南，台商食品大厂味丹的味精市占率超过了50％。     

“千石谷”方便米饭:新产品添彩主食产业化

“民以食为天”,吃什么,怎么吃,关系着每个人的身体健康。据有关部门测算,我国每年消费的主食总产值超过2000亿元。在发达国家,主食消费产业化比重为80％-90％,而在国内,这个比重只有15％。主食是城乡居民生活必须食用的主要粮食制成品,既包括主食制品,也包括主食原料。主食产业化,则是在构建从田间到餐桌的粮食全产业链过程中形成的,以粮食生产基地化、     

实用生活小窍门

1、巧救糊饭：米饭若烧糊了,赶紧将火关掉,在米饭上面放一块面包皮,盖上锅盖,5分钟后,面包皮即可把糊味吸收。2、巧煮饺子：     

北川人的免费餐厅

白米饭,还有佛手瓜炒肉,番茄青椒炒鸡蛋和炒豆芽……这是60岁的藏族老人卓玛拉毛4月23日的午饭,也是地震以来她吃到的第一顿米饭和菜。