论主题饭店的产品文化营销

主题饭店的产品文化营销是一种满足顾客特定文化需求的营销方式，在营销活动中，饭店以主题文化为中心，在饭店的环境、产品设计、服务方式等中渗入浓郁的文化气息，以满足顾客的文化需求。本文在论述主题饭店及产品文化营销内涵的基础上，提出了主题饭店产品文化营销的策略，最后指出了在主题饭店的产品文化营销过程中应当注意的问题。     

饭店服务产品价值创新阻碍与激励机制

价值工程是一门经济、管理、技术交叉结合的新兴学科，是国际上公认的现代管理技术之一。价值工程对于我国旅游饭店业中几个不容忽视的问题——如何从顾客需要出发，设计、生产、提供顾客需要的服务产品；如何提高服务质量，塑造顾客忠诚度，吸引更多的顾客；如何降低成本，提高利润率；如何进行服务产品的创新管理，在日益激烈的市场竞争中保持旺盛的发展态势，都是很好的解决方法。     

热烈祝贺金嗓子喉片登陆美国主流市场

在美国纽约曼哈顿区著名的四季饭店，广西金嗓子集团公司举行了金嗓子喉片的产品新闻发布会，标志着金嗓子喉片已经正式登陆美国主流市场。     

浅谈国有饭店改制后的员工激励问题

国有饭店改制是饭店业发展的必然趋势,其目的是建立新型的现代企业制度。国有饭店改制后能否建立有活力的现代企业制度、能否调动新、老员工的工作积极性,关键之一在于国有饭店在改制后是否对员工进行了有效的激励。本文对国有饭店改制后员工的激励问题进行了阐述,并提出了加强有效管理的措施和手段。     

高校旅游管理专业"饭店管理"实验教学模式的探讨

高等院校“旅游管理”专业开设的“饭店管理”实验是为了培养学生的动手能力和心智技能。通过分析当前高等院校“饭店管理”实验教学中存在的问题,讨论了多种实验类型和开放实验在“饭店管理”实验教学中的合理运用,以及如何通过延伸“饭店管理”实验提高教学质量。     

现代西方饭店组织的发展演进

我国民族饭店集团发展十分缓慢的一个重要原因是没有重视饭店集团的理论基础研究．因此，有必要重点考察现代西方饭店组织发展的历史轨迹，分析各类饭店组织的主要特点，探讨其演进过程，以加强国内学术界对这一问题的研究．     

十八种不合格酱油被点名——深圳“好味佳”名列其中

某大型饭店原副总经理,揭露了餐饮业内部一些鲜为人知的宰客内幕。在一些大饭店每当客人离开后,服务员会把客人没有喝完的瓶中残酒收集起来,上交饭店仓库。仓库保管员再按品牌归类,累积到一定量的时候,就找来一个个相对应品牌的空酒瓶,用注射器将残酒全部吸入后,再注射到空酒瓶中。一个月下来,各种“二次包装的名酒”合计大约都有10瓶左右。这些残酒由服务员在客人不注意时,当原装酒卖给客人。饭店服务员每次给客人倒饮料,一般都不会“瓶中见底”,尤其是纸质盒装饮料,盒中残留更为严重。12盒酸奶的残留可倒出两盒多,据说每盒能在销售商那里…     

精彩人生 源于创业——访上海芳庭海鲜酒店总经理杭丽萍

华灯初放，夜幕下的上海显得格外迷人，芳庭海鲜酒店坐落在闹中取静的唐山路上．那金黄色的外立面哥特式立柱，豪华的转门．使酒店显得雍容华贵。灯火通明的饭店里．前来吃饭的人络绎不绝。底楼大厅的菜品展示柜上．琳琅满目地摆着各种精致的菜肴，透明的操作间里．白衣白帽的厨师们正专心致志地工作着．客人们杯盏交错．尽情地享受美味佳肴。     

我国现代饭店如何实施知识管理

知识管理是一种新型的企业经营管理理论，实行知识管理对我国的现代饭店经营管理有着重要意义。我国现代饭店的知识管理模式的建立可从如下方面着手：设立饭店知识总监；建立饭店内部知识网络；促进组织结构的扁平化；建立广泛的“知识联盟”。     

我国现代饭店如何实施知识管理

知识管理是一种新型的企业经营管理理论,实行知识管理对我国的现代饭店经营管理有着重要意义.我国现代饭店的知识管理模式的建立可从如下方面着手:设立饭店知识总监;建立饭店内部知识网络;促进组织结构的扁平化;建立广泛的"知识联盟".