供需失衡推动锡盟牛肉价格同比最高上涨56%

锡林郭勒盟是我国重要的肉类生产基地,牧业年度存栏牛111.5万头。每年10月份,是锡盟牛肉开始上市的季节。但2012年的牛肉在多数农副产品价格回落的情况下,价格却逆势上涨。据人民银行企业商品交易价格指数调查监测显示,2012年10月份,锡盟地区牛肉平均批发价格为50元/公斤,比上年同期上涨38.9%。锡盟白旗和西乌旗育肥牛肉零售价格为50元     

小肥羊：标准化＋股权激励

小肥羊羊肉施行标准化供应和生产,而火锅汤料也采取工业化生产和标准化包装,这就意味着小肥羊可超越地域和厨师进行标准化运营。     

晨阳

我们掘进队,用工形式很复杂,有固定工、有城合制、有农合制、有农民轮换工。大部分都是农民轮换工,就是企业从农村招来的人,个人家里的土地不动在企业上班,合同期限最多8年,到时走人。但凡能干上这个工种的,都是有点势力的人物,不过许克家却是一个例外。     

"小肥羊"商标保护启示录

很难想象在中国这个刚刚通过13亿人口“认定”的饮食文化大国里，年消费牛羊肉最大的企业居然是这个到1999年才成立的内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司，仅年消费肉类就达47808吨，目前已经发展到了近700家自营和加盟连锁店。     

如何做好牛、羊备案饲养场管理工作

我国的周边国家及地区是牛、羊肉的主要进口国和地区,随着我国牛、羊肉产品质量的提高和市场营销网络的不断健全,对东南亚、中东和俄罗斯、香港等周边国家及地区的出口潜力巨大,做好牛、羊饲养场备案与管理工作,是保证活畜及其产品质量安全的关键环节。目前出口肉类企业原料供应不稳定,仅靠出口牛、羊企业自身建立的饲养场还远不能满足出口肉类产品的需求,农户松散饲养高于集中,企业与农户衔接不紧密,因此,探索改进饲养场备案与管理工作是非常必要的,笔者根据工作实际对如何做好牛、羊备案饲养场工作做以下探讨。     

老字号财智传奇故事连载之三 左右逢源 出奇制胜——东来顺羊肉馆

每到寒冷的冬季,人们总爱吃点热乎的、有滋有味的佳肴.这时候,北京人免不了会想到涮羊肉.提起涮羊肉,他们又总会想起东来顺.东来顺店名起得好,在京城几乎无人不知.所做的涮羊肉更是一绝,有句歇后语:"东来顺的涮羊肉--真叫嫩",在京城广泛流传.这一口碑的得来其实很不容易.东来顺的发展曾经历许许多多的波折.     

羊肉市场呈两大需求趋势

虽然人们的食物品种千变万化，但肉、蛋、奶和粮食始终是构成人们食物的主原料。营养价值高、保健功能好的羊肉市场前景逐年见好。业内人士认为，未来市场对羊肉质量的要求总体呈两大需求趋势——自然化和优质化。     

冬季进补防误区

冬季进补是我国民间流行的一个养生保健习俗。这个习俗有一定的科学道理,但需要提醒的是,不是每个人都需要冬季进补,而且尤其要防止在进补的过程中陷入某些误区。进补应当因人而宜。需要进补的对象应当是中老年人,或者劳累过度、体质虚弱,或者是久病、重病、术后、大病初愈之类的群体,而体格健壮、对冬     

冬吃羊肉七要知

羊肉炖吃最营养 羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化.煮过肉的汤是滋补身体的佳品.而且,如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大.如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜、汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等.     

社会责任基金中国变形记：兴业社会责任基金羊头高挂羊肉少卖

兴业社会责任基金虽然打营“社会责任投资”的旗号，但似乎并没有重点投资那些履行了社会责任的上市公司