脆肉鲩池塘养殖技术要点

<正>脆肉鲩是将普通草鱼进行脆化养殖,喂食经浸泡催芽的蚕豆,使其肉质坚韧爽脆,切成鱼片或鱼丝后,仍完整不碎,口味鲜美独特。其价格是普通草鱼的2倍多。2013年,滨海县正红镇黄浦村渔业科技示范户王礼尚在25亩池塘进行脆肉鲩试养殖,获得成功,共收获脆肉鲩13754kg,鳙鱼630 kg,总收入449570元,净收入137352元,亩均效益达5494元。现将其养殖技术要点总结如下,供广大养殖户参考。     

肉菜可追溯 加快冷链建设步伐

<正>商务部近日在青岛市召开全国肉菜流通追溯体系建设现场会,并正式启动第四批肉菜流通追溯体系建设。据了解,从2010年开始,商务部、财政部按照试点先行、重点突破的方针,已分三批支持35个城市开展试点,建设肉菜流通追溯体系。三年来,肉菜流通追溯体系建设工作取得显著成效。这一成效的体现,不仅仅表现在冷链物流推动了肉菜追溯体系的建设上,同时,由国家     

科研经费不是“唐僧肉”

郭沫若诗云“千刀当剐唐僧肉”,那是因为陈玄奘虔信佛教,立志取经西天,可是他恪守佛家“慈悲”之说,迂拘软弱,不明事理,易受愚弄,屡为妖魔所欺骗。毛主席答诗则认为“僧是愚氓犹可训”,把矛头对准了妖魔鬼蜮。由此想开去,我感到时下的“科研经费管理”,那些把握“财政大权”的“高官”,     

河豚肉治疗痛风的作用

我国自1984年以来就已经研究河豚的镇痛麻醉作用。与可卡因、普鲁卡因相比,用石房蛤毒素和河豚提纯制成的镇痛药的持久时间要强很多,且临床效果强10万倍。河豚能够有效地缓解锐痛和钝痛,持续镇痛可达12~20小时,具有持续时间长、起效慢的镇痛特点。本文结合笔者的实际经验,就河豚肉治疗痛风的作用进行了较为深入的探讨,具有一定的参考价值。     

国内植物肉产品市场现状及上海高校大学生购买影响因素分析

为了解目前国内植物肉产品的主要形式和消费现状,深入了解大学生对植物肉的认知程度及状况,掌握大学生对植物肉产品的消费现状和认识态度,本研究采用自行设计的问卷对197名上海海洋大学在校大学生进行调查,收集大学生对植物肉了解程度。调查结果表明,目前植物肉产品以大豆蛋白为原料为主,价格与动物肉持平乃至更高;上海海洋大学在校大学生对植物肉的了解程度与受调查学生性别无显著差异（P> 0.05）,与调查学生专业以及月生活费水平存在显著差异（P <0.01）。该校大学生普遍通过短视频等网络方式认识植物肉新产品,对植物肉产品抱有新奇的态度。目前大学生对于植物肉了解程度较低,相关企业部门可以持续借助网络等进行产品推广,同时也应加大研发力度,并将价格控制在与动物肉持平或略低于动物肉。     

酥油灯的记忆

听许多人说,到西藏,一定要去点一盏酥油灯。经书上说,点酥油灯有这样的十项作用：世间变为火把,使火的慧光永不受阻,肉眼变得极为清亮,懂明善与非善之法,排除障视和愚昧之黑暗,获得智慧之心,使在世间永不迷茫于黑暗,转生天界,迅速全面脱离悲悯。人们对于酥油灯,寄托了太多的愿望……     

切莫“把肉贴在脸上”

当今世界真是无奇不有，以前大家都说狗仗人势，到如今谁仗谁的势竟然不好说了。此话由来是因为前些日子看到一则新闻，说是去往西安机场的高速公路上，三十辆“大奔”排成一字长蛇急驶，那阵势让人以为迎接哪位尊贵人物了。这些开“大奔”的人到了机场亮出一横幅标语：欢迎藏獒落户西安。     

百吃不厌回锅肉

2007年，四川搞了一次川菜的评选，评出了传统川菜最受大众欢迎的十二品菜肴，结果，回锅肉高居榜首。刚评出来时，很多人嘀咕着，回锅肉多简单、多平常啊!川菜源远流长，博大精深，与粤、鲁、淮扬并称中国四大菜系，麻辣酸甜咸，百味争鲜，菜系内各种流派绝艺无穷，令人叫绝的菜式不下千种，怎么就轮得上一份小小的回锅肉独占川菜的鳌头？能用铲子在锅里捣腾几下的，谁还不会做回锅肉？     

合川肉片

数度入川．得一真谛．觅食需入邋遢小店．其锅台炊具．烟熏烹蒸．黝黑油腻，其桌案台几．款式杂陈．斑驳陆离——方得以品味到正宗之川菜。是日前往合川．偶闻趣事两则：其一．重庆不属川，合川不归蜀．合川据渝直辖，即重庆之合川，万不可以四川之合川相称，否则找踹乃必然之结果；其二．既不属川归蜀，然菜系却自封正宗之川味，倘若言其具有湘味．不被暴打则幸也。磋乎？怪乎？     

百度烤肉 先定位，后升位

2007年10月16日晚8时许，北京回龙观港龙商业城百度烤肉专门店。 此时正是用餐高峰期，这家餐厅的工作人员都在忙着招呼进进出出的客人，谁也没有留意到，两个脸色疲惫的中年人不知什么时候进到店里来了。他们跟一般的顾客不同，他们在店里，没有忙着点菜，却将目光四处逡巡。