论大豆进口与我国粮食质量安全

作者介绍了新世纪来临之前我国大豆作为蛋白和油料资源面临的危机,简单回顾了起源于我国的大豆发展和兴衰历史,论述了世界大豆产业的崛起,特别是美洲大豆的异军突起。分析了中国大豆依赖进口的后果,提出了大豆是中华民族之命脉的论断,并用历史唯物主义的观点剖析了究竟玉米和大豆两个主要农作物对于中华民族孰轻孰重。     

独特的天水间白鹜鸭蛋

<正>说到鸭蛋,大伙儿都不足为奇。由于鸭蛋中含有丰富的蛋白质、矿物质(钙、铁、锌等)、维生素和氨基酸等营养物质,受到消费者的普遍追捧。但如果在市场上您看到,一枚鸭蛋价钱卖到3.5元,相当于普通鸭蛋价格的2-3倍,很多人似乎会瞠目结舌。什么样的鸭蛋能够卖到如此高的价格呢?在第十一届中国国际农产品交易会现场,记者就见到了这样与众不同的鸭蛋——白鹜鸭蛋。仔细询问,记者发现,这白鹜鸭蛋不仅在价格上与普通鸭蛋有较大差别,而且在     

鱼油可以完善饲料营养

鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素,以及蛋白质降解物等。鱼油是高热能物质之一,每克脂肪含热量94卡,是蛋白质和碳水谷物的两倍多,动物对其消化率很高。     

冬季养生八种食物不可缺

冬天到了,在这寒冷的季节中,吃什么既美味又有健康?传统养生观念讲究不时,不食,什么时候吃什么菜。因此,应季食物一向被认为是健康首选。8种冬季特产,让这些食物陪您健康过冬。1、鲈鱼鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、     

黄酒：如通牌白蒲优黄上黑榜

黄酒是我国的民族特产,是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵酒。黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素,营养丰富。黄酒中不得添加甜味剂（糖精钠、甜蜜素）、防腐剂（苯甲酸、山梨酸）。     

浅谈微量凯氏法测定食品中蛋白质

简述了用微量凯氏法测定食品中蛋白质过程中消化、蒸馏、滴定过程的控制以及蒸馏步骤检验等方面应注意的问题。     

日美发现“抗癫痫蛋白质复合体”

日本自然科学研究机构生理学研究所近日发布公报说,该机构研究人员与美国同行发现,正常实验鼠体内的3种蛋白质能组成“抗癫痫蛋白质复合体”,精密调节脑内的突触传递,从而防止癫痫的发病。     

空腹时不能吃的11种食物

牛奶、豆浆。这两种食物中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝均可。酸奶。空腹饮用酸奶,会使酸奶的保建作用减弱,而饭后两小时饮用,或睡前喝,既有滋补保健、促进消化作用,又有排气通便作用。