大枣药膳四款

<正> 兔肉大枣兔子一只,大枣50克。去兔内脏,洗净,与洗净的大枣一起放入锅内,加入适量的水,放在火上煮熟即可。每日一剂,分2～3次,吃肉,喝汤。能清热解毒,凉血止血。主治糖尿病。凡属虚寒者,不宜食用。     

感官检验在食品企业实施的注意事项

“食品”，按照《食品卫生法》的定义，是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品。因此，该法第六条对食品和卫生作出了基本规定：“食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求．具有相应的色、香、味等感官性状”。食品感官检验，就是通过人类的看、嗅、尝、摸、听等感觉器官的不同感觉，对食品质量作出是否可供人类食用和食用价值的评价方法。     

食用植物油的质量鉴别

一看透明度纯净的油应是透明的，而食用油因为在生产过程中混入了杂质，透明度才会下降。     

选购和食用黑木耳应注意的问题

1．有的黑木耳有毒《本草纲目》载：木耳各木皆生，其良毒亦必随木性，不可不审。木耳因多生长在桑、槐、榆、楮、柳等朽木上，所以有五木耳之称，以桑、槐木材上生长的为最好。有的树木上生长的耳子有毒性，尤其是在枫木上生长的木耳有大毒，若被人误食，轻则情绪烦闷，重则狂笑不止。所以如发现木耳的颜色有变化，或夜间发光，多为有毒的征象。     

生活·厨艺

如何选择与烹制海带，做醋溜菜少用不粘锅，食用味精五注意，倒春寒炖锅“良姜鸡块”。[编者按]     

食用调和油尚无国标申请鉴定很难

春节将至，粮油部门告诫广大消费者，目前，我．国食用调和油质量尚无明确标准，生产企业主要是根据行业标准和企业标准运作，而一旦发生疑惑，普通消费者申请鉴定的路将很难，因此，     

安全生活留心“五件事”

柴米油盐酱醋茶，自古以来就是中国人生活中的七件大事。我们追求绿色生活，致力于绿色生活的建设，但是，关乎百姓生活的几件大事，如今却时时让人提心吊胆：大米是染色的、面粉增白剂超标惊人；地沟油；假盐、工业盐冒充食盐；酱油是毛发做的；醋是醋酸勾兑的；茶叶农药残余、铅含量超标……以至于现在人们每时每刻提心吊胆，如履薄冰：不敢吃、不敢住、不敢穿——我们到底怎么生活啊!?