建立食用农产品溯源机制的途径探析

近年来，诸多食用农产品在发生质量问题后难以追溯到源头及最终责任人，如何建立溯源机制亟待明确。该文在对江苏省实地调查研究的基础上，借鉴发达国家的经验，提出了建立江苏省食用农产品溯源机制的整体构想及实施路径，即从溯源模式和政府规制两方面入手，坚持先易后难、突出重点、统一规范的原则，逐步应用不同层次的溯源模式并配套相应的溯源制度，最终建立起一个以信息流动为核心、层次清晰、权责分明的长效溯源机制。     

洋蓟的栽培技术要点

一、简介 洋蓟，又名朝鲜蓟、法国百合，是菊科多年生草本植物。原产于地中海沿岸，主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片及花托，是一种名贵、具有高营养价值的保健蔬菜。食用历史在罗马已有两千多年，欧美有上百年，被誉为“蔬菜之皇”。具有增强肝胆、肾功能，降低胆固醇，促进消化，预防动脉硬化，降低血脂等作用。但由于该作物属低温春化植物，花苞生长期适于15℃—18℃的相对稳定温度，以及其它生长条件所限，至今未能形成规模和产业。近年由云南省丽江中源绿色食品有限公司将此产业引进丽江市永胜县，通过实践探索，已基本掌握洋蓟的生长发育规律及其丰产栽培技术。     

菌子的紧急通告

云南省具有得天独厚的地理和气候条件，为我们野生菌家族提供了良好的生长环境。云南人不仅自己喜爱食用菌子，还将我们作为招待宾客的珍馐美味。每当到了食用菌子的季节，报纸上都常常刊登有人因为误食毒菌，或者不懂得处理野生食用菌而导致中毒的报道。因此，我们野生菌家族决定发表一份紧急通告，为大家表明野生菌家族成员的身份、介绍家族成员的性质、识别家族成员的原则，以及一些避免中毒的烹调技巧。     

菊花的经济价值

菊花在我国已有三千多年的栽培历史.在漫长的历史过程中,菊花的经济价值逐步被人们认识,菊花也得到了广泛的栽培和利用.菊花的经济价值主要包含三方面:药用、食用和观赏价值.人们首先认识和利用菊花的药用价值,逐步发展到对菊花的食用和观赏价值的开发和利用.     

食用植物油的质量安全及选择的探讨

食用植物油的质量安全问题是人们比较关注的问题之一.本文时食用植物油制备的工艺流程及质量影响因素进行了分析,并对如何选择适宜人体健康的食用植物油进行了探讨.     

"碘"到为止助健康

一般我们常用＂点到为止＂来表示别太过、差不多就可以了,而碘亦应如此!碘是人体（包括所有的动物）的必需微量元素之一。碘摄入不足,会引起碘缺乏病;而过量补碘,却给我们带来另类担忧。而今,我已经荣升为妈妈。为确保孩子的健康,对碘的关注度也更高。碘缺乏病现是世界上分布最广泛、侵犯人群最多的一种地方病。我国明确规定,食盐中要加入20mg/kg的碘。所以我们可以通过食用加碘盐来预防碘缺乏病。     

大数据技术在食用农产品质量安全监管中的应用

随着物质生活条件的持续向好,人们在营养健康方面的意识持续增强,对食用农产品质量安全问题的关注度日益提升。大数据技术作为新兴的信息技术手段,在各行各业中对生产方式和生产力的发展起到了重要的推进作用。食用农产品是社会食品结构中最重要的组成部分之一,大数据技术在规避食用农产品安全风险和完善质量安全监管体系中扮演了重要角色。本文主要分析了当前我国在食用农产品质量安全监管工作中的困难和短板,并探讨了大数据技术未来创新食用农产品质量安全监管的工作模式。