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992.
茶多酚主要由茶叶中提取而来,可用作食物贮藏和保鲜的天然抗氧化剂。由于其具有抗氧化、防癌、减脂和除臭等多项优点而受到越来越多的关注,目前,该物质已在医疗、食品和冷藏等多个领域得到广泛应用。本文主要针对茶多酚的抗氧化原理进行分析,并简单介绍其在食物保鲜方面的应用,希望为我国关于茶多酚的研究工作提供帮助。 相似文献
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随着我国国民经济的不断繁荣发展,食品添加剂的品种越来越多,但同时也出现了人们对食品的安全性忧虑等问题。食品质量和食品安全成为广大消费者关注的热点,食品的安全性严重地影响着我国食品工业的发展。 相似文献
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<正>台湾饮料业逆势上扬运动、茶类、手摇饮料热销2013年台湾食品市场整体惨淡,但其中饮料业却独树一帜。由于2013年夏天气温偏高,同时相比其它消暑产品,饮料价格相对较低,民众消费意愿高,使其营业额呈现增长。据"台湾经济部统计处"统计,2013全年台湾整体饮料店营业额 相似文献
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吴昕妍 《福建质量技术监督》2014,(9):45-46
正日前,国家卫计委等五部门联合发布"关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告",要求从7月1日起,小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾(钾明矾)和硫酸铝铵(铵明矾)。也就是说,包子、馒头、面条等面制品如再使用含铝食品添加剂如明矾、泡打粉,则属于违规行为。"禁铝令"实施以来,执行效果如何呢? 相似文献
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关于黑龙江省打造粮食强省的思考 总被引:1,自引:0,他引:1
近年来黑龙江省粮食稳产增产,粮食产量实现了"十连增",成为名副其实的产粮大省,但土地产出率、劳动生产率和资源利用率仍有待提高,尚未达到粮食强省的目标。本文通过数据收集和定量比较,分析了黑龙江省在国家粮食安全战略中发挥的重要作用,结合宏观政策背景和基本省情,剖析黑龙江省打造粮食强省的机遇与潜力,并提出相应对策建议。 相似文献
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随着社会发展,人们的生活水平提高,对食品保鲜的重视程度逐渐提高,在食品中使用天然无毒的防腐剂能够获得好的效果。本文研究了生物防腐剂及其在食品中的应用,更好地保证食品质量。 相似文献
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