粤菜胶状馅料制作的形成原理与影响因素

胶状馅料是粤菜制作中常用的一种半制品,具有很好的黏性和可塑性,还可以单独制成各种造型的菜肴,制品口感爽滑而有弹性,味道鲜美,深受广大食客们喜爱。肉料经过剁成蓉、添加调味料和搅打等复杂加工,其物理和化学性质都发生了很大变化。在制作馅料制品时,必需掌握打制原理和有关影响因素,使制品的质量更好。     

知识视角下虚拟组织持续创新能力形成机理

基于知识视角,剖析虚拟组织知识资源获取、知识集成、学习能力、信任与持续创新能力的关系机制,构建虚拟组织持续创新能力形成机理模型。在此基础上,选取251家创新企业样本进行实证研究。结果发现:知识资源获取分别对持续创新能力、知识集成有非常显著的正向作用;知识集成对持续创新能力影响显著,知识集成在显性知识资源获取与持续创新能力之间起部分中介作用,而在隐性知识资源获取与持续创新能力之间起完全中介作用;学习能力和信任显著调节知识资源获取对知识集成的正向作用,且显性知识资源获取与隐性知识资源获取随着企业间学习能力与信任度的提升,通过知识集成中介对持续创新能力的作用更显著。     

基于不完全信息博弈的产学研联盟形成机理研究

产学研联盟是国家创新体系的重要组成部分,它一直是世界各国研究和探讨的热点课题。基于不完全信息博弈模型,分析了不完全信息下产学研联盟形成机理。通过分析企业、大学和科研院所在博弈中各自的期望收益,探讨了产学研联盟利益的形成机理和补贴策略,认为大学和科研院所的研发能力直接影响企业的行为选择,政府补贴收益政策也可能改变企业、大学和科研院所的行为选择,从而影响产学研联盟的形成。     

我国担保业集团化的形成路径与模式研究

文章首先分析了我国担保业集团化发展的规律及影响因素,在此基础上分析了垂直一体化型（母子型）和横向并列型,这两种我国担保业集团化模式的特点。并通过比较这两种模式的优缺点及担保集团的资金、担保能力和风险控制效果,指出我国担保业集团化发展模式的最佳选择。     

宏观投资核算的类型及其改进——兼与微观投资的比较

本文简要分析了微观投资的类型,并从对象、主体等角度对宏观投资进行类型化分析,指出宏观投资核算存在的问题及其改进策略。以此为基础,本文比较了两类投资的差异,指出微观投资可以是存量,也可以是流量;宏观投资一般是流量,也可以用宏观投资存量表示存量。因此,只有微观流量对应宏观流量,微观存量对应宏观存量,才能实现两类投资的转换。     

多元规一法在页岩油气勘查评价中的应用——以辽河西部凹陷沙三中亚段为例

利用辽河西部凹陷沙河街组三段中亚段分析实验测试数据和层次分析法,通过对多元页岩油气地质数据进行无量纲化和规则化处理,发现可以将其整合为具有"综合有利因子"意义的无量纲特征值,从而实现对研究区页岩油气勘探有利程度的定量化评价,同时发现对于西部凹陷沙河街组三段中亚段而言,存在中部和南部两个相对有利程度更高有利于页岩油气勘探评价井实施的区域。该方法具有较强的工具意义,可以简明清晰地凸显页岩油气多元地质信息,为页岩油气地质数据分析提供了一种有效的方法和技术思路。     

西安市生产性服务业空间格局及其机制分析

随着社会经济形态由"工业经济"向"知识经济"的转变,第三产业已经成为许多大城市的支柱产业.尤其是生产性服务业,作为一种中间投入性产业,在城市发展中的地位更加突出,对城市空间的重构产生了巨大影响.首先把西安市区划分为8个区段,以<西安黄页2008>中统计的6621个经济活动单位为主要样本,利用GIS技术对各个区段生产性服务业的密度、结构进行划分,并分析了其形成的空间格局,揭示出西安生产性服务业的空间分布规律.结果发现西安市生产性服务业呈现出大区域集中、小区域分散,集中与扩散并存的空间格局,最后探讨了西安生产性服务业空间格局的形成机制.     

会计师事务所声誉形成机制有效性检验——来自“科龙-德勤事件”的案例

声誉是维持会计师事务所公信度的重要机制。会计师事务所声誉的形成有赖于社会公众的惩罚行为。本文选取“科龙-德勤事件”为切入点，采用事件研究法，分析该事件之后社会公众是否采取触发策略对德勤实施有效惩罚，以检验我国会计师事务所声誉形成机制是否有效。结论发现，科龙事件之后德勤并未丧失市场份额；在科龙公告日由德勤所审除科龙之外的上市公司也未出现显著为负的超额收益率，异常交易率也明显小于零。这说明在我国会计师事务所并未因有损社会公众利益的行为而受到有效惩罚，声誉形成机制失效。     

Complementarity or competition: the development of human resources in a South-East Asian Growth Triangle: Indonesia,Malaysia and Singapore

Globalization has led to the emergence and strengthening of regional and subregional economic co-operation as a means of promoting economic growth. In East Asia, a new kind of sub-regional economic zone known as a 'Growth Triangle' is gaining increasing popularity. This article explains the concept of the Growth Triangle and traces its proliferation in East Asia. It examines the conditions for the success of Growth Triangles and the policies pursued by the various participating governments. It then argues that effective human resource development (HRD) policies are essential for the participating governments to enjoy the benefits of the Growth Triangles. Arguably, the HRD policies within the Growth Triangle should be complementary rather than competitive. But using the 'Indonesia-Malaysia-Singapore' Growth Triangle (IMS-GT) as an example, this research asserts that in reality co-operation and complementarity in the HRD arena will give way to competition as the Triangle develops.     

企业能力视角下价值主张形成机理研究——以小米公司为例

价值主张作为商业模式的核心要素阐述产品特征及价值定位,描述企业对顾客的价值承诺。因此,企业如何制定新颖有效的价值主张使自身在竞争环境中脱颖而出备受关注。现有研究虽认为内外部资源影响价值主张制定,但对于价值主张形成的内在机理缺乏深入探讨。利用探索性单案例研究方法,分析案例企业如何通过组织警觉能力筛选构建新颖有效的价值主张,进而归纳出价值主张形成机理及路径。结果表明:价值主张是经过组织对内外部信息线索进行"初步分析-解释判断"加工过程后形成的有效可行的决策结果;在不同发展阶段,组织警觉的重心由内源性到外源性再到内外多源性转变,不同警觉机制下的判断结果不同,导致价值主张由"经济型价值主张"向"情感型价值主张"再向"技术型价值主张"转变。