我国高校学生食堂物资采购管理探析

对如何建立健全学生食堂物资集中统一采购工作制度、科学管理,严格规范操作流程,搭建全方位的监督平台,打造一支思想可靠、业务技能过硬的专业队伍,加强物资采购过程中的廉政风险防范工作进行了阐述和分析。     

高校食堂采购核算信息化系统功能分析

本文通过实践、探索,分析了传统采购核算模式存在的不足和弊端,提出了构建新型高校食堂采购信息化系统所需的相关条件以及应有的主要功能。该系统在数家高校后勤管理中运用并取得很好的效果。     

浅谈高校食堂社会化服务外包监管体系的研究——以江苏农林职业技术学院为例

随着后勤社会化改革的深入,高校食堂服务外包逐渐成为高校后勤社会化改革的新趋势,它有效地减轻学校的负担,带来显著的社会和经济效益,满足了高校学生不同层次的就餐需求,但在实际运行中也产生不少问题和矛盾,如何对服务外包监管,建立完善的食堂服务外包监管体系,是高校食堂社会化改革健康持续发展的关键。     

对“崩溃边缘论”“大锅饭论”“凭票供应论”的历史与辩证唯物主义再认识——三评“国有企业效率效益必然低下”

"崩溃边缘论""大锅饭论"和"凭票供应论"是支撑"国有企业效率效益低下论"的"三驾马车"。它们对中国历史和事实进行扭曲性、推断性、延伸性的唯心主义处理,再用封闭主义、双重标准在社会主义公有制、国有企业与效率效益低下之间建立起具有伪经济学性质的因果关系,不仅否定1949—1980年几亿人、几代人、几十年为新中国经济所做的艰苦卓绝的创业性、建设性和积累性发展贡献,而且从根本上否定社会主义公有制、国有企业的制度合理性。唯物主义、整体主义的分析表明,"崩溃边缘"是对事实的扭曲,而"大锅饭"和"凭票供应"则是中国特殊条件、特殊时期产生的特殊经济现象,而非社会主义公有制、国有企业的一般性经济规律(如凭票供应在西方也出现过)。而对这些特殊性的辩证唯物主义和交叉科学分析反过来恰恰证实中国社会主义公有制、国有企业不仅高效率高效益地发展了中国经济,而且成为中国经济改革不可或缺的基础。     

学校食堂7S管理及二维码技术应用初探

本文对学校食堂7S管理制度及二维码技术的应用进行了介绍。结合7S管理制度,对照江苏省中小学阳光食堂平台的要求以及《餐饮服务单位食品安全管理规范》,将二维码技术应用到学校食堂实际生产中的每个环节,从而实现规范化、电子化的创新管理,最终实现食品安全保障。     

浅谈学生食堂地下室工程的施工质量监控

该文对作者所在的嘉兴学院新建食堂工程地下室的施工质量监控作了简单的论述，从挖土与基坑支护工程、结构工程、防水工程等三个方面阐述了地下室工程施工质量监控的基建管理方法与经验。     

高校食堂管理的特殊性分析

高校食堂是在高校中的地位十分重要,关系着全众多师生员工的身心健康。高校食堂更是一个特殊的"经营实体",由于它的隶属关系、经营性质、目标消费群体、食品安全保障等方面都与普通的企业实体不同,所以给高校食堂的管理者带来管理困难。本文将对高校食堂管理的特殊性进行深入分析,力争为高校食堂管理者提供食堂管理方面的有益参考。     

南宁市老年人食物营养认知及养老助餐服务需求分析

通过对南宁市老年人进行问卷调查和质性访谈发现,老年人对食物营养的认知存在一定误区,且助餐服务与老人需求有偏差,因此文章针对此问题提出了合理布局助餐服务点、丰富服务内容、配备专业营养师、增设娱乐设施及打破户籍界限等建议。