天寒热锅未必妥

入冬以来,医院的痛风患者大量增多。痛风患者除了遗传体质、疲劳等因素外,人体长期大量摄入嘌呤含量丰富的食物可引起病发,而冬季痛风病高发的主要原因之一就是经常吃火锅。大多数消费者缺乏吃火锅的食品安全知识,往往习惯于“跟着感觉走”,容易导致饮食安全问题而影响身体健康。     

鲍翅、火锅及其他

春日傍晚,微风拂面。漫步街头,我在路旁一座气派堂皇的酒店门前驻足。它的字号——"豪门鲍翅食府",往来行人可能熟悉,恐怕享有"资格"踏进"豪门"的不多吧。今天,它大门上新挂出一条醒目的大红横幅,引起我的注意:"我鲍翅专业,我火锅也专业"。我顿然会意,老板居然放下鲍翅盛宴的"架势",招揽起火锅生意了!您想想,     

海底捞大规模关店是断腕还是瘦身

<正>在中国的餐饮界,火锅一直是屹立不倒的品类常青树。而在火锅行业中,海底捞又是近十年来的品牌王者,其在强手如林的火锅市场中,以独特的服务创立口碑并快速崛起的故事,犹如神话般成为众多餐饮企业纷纷膜拜和效仿的对象。而现在海底捞的形势却发生了“逆转”,以往一向都是在各个城市快速扩张的海底捞,却在近期发布公告称:将调整门店扩张规划,并将在2021年年底前陆续关停300家左右客流量相对较低以及经营业绩不如预期的海底捞门店。     

冬季饮食五禁忌

第一，吃涮羊肉，不宜单纯讲究肉“嫩”，认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味，其实这样做客易感染上旋毛虫病。第二，吃炭火火锅的时间不宜过长。因为，吃锅时往往是人多房间小，木炭燃烧不透会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。第三，不宜贪食火锅汤。火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等，     

特许速览

百富烤鸡落户三秦新疆快餐异地受宠自2004年9月18日百富烤霸陕西咸阳餐厅隆重开张,至11月12日以来,在不到2个月的时间,百富烤霸又隆重落户西安家世界购物中心并开门揖客。店内全新的大漠烤鸡、香辣烤鸡腿,极具新疆特色的烤鸡肉串、巴-BQ烤翅等烧烤美食,受到当地市民的热烈欢迎和认可。此店是新疆快餐业在内地的第一个门户,它的成功开业标志着百富向内地迈出了坚定的第一步。“谭英雄”加快连锁步伐 新店频频闪亮登场重庆谭英雄火锅连锁有限公司是一家致力于研发、推广重庆火锅及其衍生项目的全国性、专业化餐饮连锁企业。公司以弘扬和发展…     

今夜火锅更健康

寒冷天气，围坐在火锅前，一锅好料既能温暖人们的脾胃，也拢络了一家子的一心。 就说北方的酸菜白肉锅吧，随意夹起肥美肉片就往咕噜咕噜滚得冒泡的汤里送，涮个两下起锅入口，微酸汤头衬着鲜美肉香，多么让人魂牵梦紫的美味。[第一段]     

北京牛仔中原

郑州，地处中原腹地，交通枢纽的区位优势相当明显，人称“十省通衢”，在这块兼收并蓄的土地上．南来北往的人络绎不绝。喧嚣的尘埃落定之后．一场饮食革命悄然发生、传统面食一统江湖的局面发生了变化。     

吃火锅需要注意啥

进入冬季，天气渐冷，人们对火锅、砂锅又开始产生浓厚的兴趣，有的选择到外面的火锅店去吃，有的则在家里根据自己的喜好自行调配。不管怎样，吃得开心、安全是大家共同的心愿。如何才能吃得开心、安全，注意以下几点尤为重要。食物不宜夹出即吃。一般的火锅大多由鸡汤、鸭汤等油份很重、很鲜的汤料作锅底，等汤的温度达到９５摄氏度左右时，再将海鲜、肉类、蔬菜等放进汤内。食用时一定要掌握好温度，一般不能取出来即吃，最好放在自己的碗中稍稍凉一下，因为９５摄氏度的温度，看上去虽然不高，可取出立即吞吃，很容易烫伤口腔、舌部、食…     

巴奴毛肚火锅营销策略研究

随着经济繁荣发展,人们的生活日益丰富,人们的消费观念、饮食习惯也不断改变,火锅作为一种新型时尚的饮食方式深受广大消费者的喜爱。本文主要研究巴奴毛肚火锅在郑州地区的营销策略,运用市场营销的相关理论分析巴奴在郑州火锅市场所取得的成功,把巴奴在经营过程中的成功展现出来,为中国的餐饮连锁企业提供借鉴,从而促进我国餐饮行业的快速发展。