《我与约翰迪尔》征文结束 5位迪尔“粉丝”获奖

为纪念约翰迪尔服务中国30年组织的《我与约翰迪尔》征文活动，4月26日，在北京举行了颁奖仪式．宋树友等5位文章作者获奖，约翰迪尔公司中国市场部总经理刘镜辉在颁奖仪式上讲话。     

口口香天然多彩保健粉丝 特色明显市场巨大

<正>桂林口口香食品公司工程师王双宏,经过半年多的试验,又成功推出口口香天然多彩鲜粉丝,这种新型粉丝是将纯天然的果蔬汁(无任何化学色素),通过独创的特殊工艺添加到天然保健粉丝中,使其呈现出五颜六色的天然色彩,既添营养,更添食欲。如添加了胡萝卜的橘红色粉丝,添加南瓜的金黄色粉丝,添加西红柿的粉红     

新法手工生产纯红薯粉丝

利用本方法产出的粉丝色泽自然,半透明,久煮不糊,滑韧可口,耐贮运,不易折断。准备2～4个平底圆盘或适宜蒸锅直径的方形盘。它们用2毫米厚的铝合金铁皮敲成,直径50厘米左右,边沿高1.5厘米。准备竹篱10～20个左右。它们是用11～13根长2米、宽2厘米的竹篾,刮去青皮,削去黄皮层,等距排成宽70厘米的竹排,然后用竹丝等距分5道编好,两边     

几种马铃薯食品的制作

几种马铃薯食品的制作芮政文我国马铃薯种植地域广、产量高，不少地区马铃薯收获后产品积压。因此，大力开发马铃薯的深度加工和综合利用，提高经济效益，不失为农村致富的主要途径。现就几种马铃薯食品的加工技术介绍如下：一、马铃薯果脯１．原料选择：选择大小一致、薯...     

小土产做出大市场

二十年前，几位穷怕了的弟兄凑在刘伟的茅屋里，商讨如何发家致富。一盆白菜，一坛包谷烧，直吃到日沉西山也没有找到致富门路。已有几分醉意的刘伟猛拍了桌子一掌，震得桌上的酒碗和筷子都跳了起来，他说：“去哪里找门路，干脆就搞芭蕉芋粉丝加工，我当兵时学过粉丝加工，技术     

书讯

《抓住怪怪粉丝》——华人地区第一本视觉行销实战手册 2003年8月23日下午,上海书城人流如潮。在总研社行销策略顾问集团总裁林资敏小姐《抓住怪怪粉丝——视觉行销策略》的签名售书活动现场,行者驻足。本书是华人地区第一本视觉行销实战手册。本书以最深入的分析、最浅白的语汇,来讲"视觉行销"这门新世     

严把源头 监控过程 出好产品——粉丝、粉条生产企业产品质量状况解析

粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,其原料质量状况决定了粉丝的质量。不同来源的淀粉因其颗粒形状、聚合度大小、直链组分含量等的不同,淀粉糊的黏度、糊化温度、回生后淀粉凝胶的强度等性质有很大的差异。淀粉的品种或来源是决定粉丝质量的主要因素。在豆类粉丝中,以绿豆粉丝品质最佳,它的颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状;蚕豆粉丝虽也洁白光润,但不如绿豆粉丝细,有韧性;其他杂豆粉丝外观色泽白而无光,质量与蚕豆粉丝相近;以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条,色泽淡黄;薯类粉丝粉条色…     

山东招远粉丝生产技术取得突破

一项酶法提取淀粉并同时生产豆类分离蛋白的新技术,日前正式申请国家发明专利。据介绍,这一技术将以生物技术改变粉丝传统生产工艺,标志着招远市粉丝生产技术研究取得突破性进展。     

粉丝粉条优劣识别

粉丝粉条属于淀粉制品，国家标准严格规定，在粉丝粉条的生产过程中不允许添加着色剂和明矾。同时，我国明令禁止在食品加工中使用硫磺、吊白块等工业用的化学品。近年来，有个别企业为使粉丝粉条外表美观、口感韧性好，在生产加工时，使用明矾、色素、硫磺、吊白块等。