诏安县的文化旅游资源及其开发

一文化旅游是人们直接以人类创造物为欣赏对象，并有着明确的 欣货意识和注意指向，含有较多求知因素的旅游。体育旅游、修学旅游、科学考察旅游、民俗风情旅游、宗教朝圣旅游、访古考察旅游和现代城市观光旅游等均属文化旅游的范畴。依此范畴，笔者认为。诏安县的文化旅游资源丰富多彩、文化内涵深刻。现科述如下。诏安县应于福建省最南端，‘地极七闽、境连百奥”，北部与云霄、平和相连，西部、南部与广东饶平接壤，东面与东山隔海相望。既是闽南厦、漳、泉“金三角”的组成部分，又是福建南大门、漳南第一关。明嘉靖九零（五元1530年）…     

从考古发现看中国古代的饮食文化传统

有关的考古发现是研究中国古代饮食文化的一个重要的资料来源。对于中国古代的饮食文化传统,根据现有的考古发现资料,可以从古代的烹饪技术和传统炊具、古代的厨师活动及传统食谱、直接出土的古代食物、出土的传统食具等四个方面来认识和研究。     

出奇制胜

解放前的北京城内，茶馆很多，到了上个世纪五六十年代就逐渐消失了。改革开放以后，尹盛喜出奇制胜，成立了北京大碗茶商贸集团公司．让古老的饮食文化放出了异彩。     

“食”之根本

春节前,一位朋友应邀赴宴,回来后,给我们大讲宴会之豪华,一餐饭菜花了东家将近万元的“银子”,而我这位朋友却没有吃饱,回家后添了一碗稀饭两个小花卷才算安慰了“咕咕叫”的辘辘饥肠。随着人们生活水平的提高,人们越来越追求生活的“品质”,一个简单的吃饭问题。也越来越不满足于胃口。在京城鳞次栉比的饭店酒店中,从中国传统的粤菜、湘菜、川菜、鲁菜,到洋味十足的韩国、日本等各种料理,不一而足。不仅如此,在一些高档饭店,一桌酒席,似乎首先是一桌“视觉盛宴”。奢华成为高档餐饮的唯一标签,饮食被赋予了诸如“身份”、“面子”、“地位”等     

热浪中的冷啖杯

成都的漫长夏夜里最让人流连的场所,不是空调包裹的迪厅,也不是冷气弥漫的KTV,而是沿街暴露在热浪之中的泠啖杯。如今,冷啖杯已经由以前的小摊小店壮大到成行成片,不由得让人感叹这种来自民间的美食力量。     

冲出香港好未来--访香港金百加集团主席黄家和先生

黄家和先生留美回港后，致力于餐饮及食品事业，于1995年成立金百加集团，同年进军国内市场。凭着务实、执著和热情，十多年他带领金百加集团从咖啡、红茶经营到系列健康食品的开发，从销售自动咖啡机到各地开设分公司和生产厂房，业务遍及中国、北美、东南亚及欧洲。在经营企业的同时，黄先生担任多个重要社会职务，在推进饮食业发展，让国人喝到上好的饮品，以及提高国人饮食文化方面都做出了很大的贡献。     

美食节日 名厨荟萃——广州美食节采访见闻

今年的广州食林，进入冬季，倍是一番热闹。第五届中国烹饪世界大赛暨第十八届广州(国际)美食节，由天河体育中心移至文化公园举行，由11月18日至28日，为时11天。     

闲话张大千的食经

我一九五六年携眷自台湾来巴西谋生，经营一个养鸡农场，竟巧合与举世闻名的画坛泰斗张大千先生的八德园比邻而居。因近在咫尺忝为近邻，与大千先生时相遇从，不知不觉中享受到世间难得无比的三种福份——眼福、耳福与口福，真是三生有幸，正所谓可遇而不可求也。     

中式快餐:谁是品牌成长的榜样

昆明未的谢和豆浆、重庆来的东东包在西安的扎根生长，成就了西安的中式连锁快餐．     

吃出健康——正确选择食品

如今人们的生活水平有了大幅度的提高,对生活中的衣、食、住、行有了新的要求。就拿中国的饮食文化来说,不仅学问多,而且对健康的要求越来越高。选择新鲜的水产品水产品营养价值很高,但随着水源越来越多地被污染,吃鱼要相当谨慎。在水里,一些水藻有很强的净化功能,能吸收部分有毒有害物质。于是,以水藻为食物的小鱼小虾也“吃”进了有害物质。这些有害物质通过食物链又进入大鱼等水生物体内(越大的鱼有害物质积累得越多),另外,水产品还可能受到农药、重金属、放射线等污染,这些都会影响人类的身体健康,因此在选择和食用水产品时要多加小心。…