广西仫佬族饮食文化资源旅游开发探析

仫佬族饮食文化资源丰富,特色鲜明,是重要的旅游资源,旅游开发潜力大.仫佬族饮食文化资源的特色是:饮食种类丰富、 饮食习俗独特、 饮食具有养生和保健功能等.但目前仫佬族饮食文化资源旅游开发整体水平低、 参与体验性不足、 饮食文化宣传贫乏,为此提出了政府引领、 开发饮食参与体验式旅游、 加强宣传和营销等开发策略.     

浅谈福建民间宗教中特色饮食的开发

本文通过分析闽台拥有相似的传统文化，而开发福建民间宗教中的特色饮食文化，可以有助于福建旅游业的发展；试构想福建民间饮食文化中妈祖宴菜等的开发等方面提出对策与建议。     

宾朋满座鸿雁来

鸿宾楼是一家清真饭庄,创办于天津,是天津菜系形成中的重要一支。津菜起源于民间,得势于地利,正所谓:“明初置卫今商埠,水陆交通此转枢。”经过不同菜系流派间的不断学习、交流、探索、创新,津菜已发展成为包括汉民菜、清真菜、素菜的完整体系。高中低档菜肴数千种,精细面点300余品。     

蒸个“花馍”求吉祥

在山东省莒县至今还流传着这么一种风俗:每年春节前后或夏日麦收之后,家家就开始蒸花馍、祭祖先、祈平安、求吉祥.     

小蓝鲸:借我一双差异化的"慧眼"

在国际市场国内化、国内市场国际化的新的竞争形势下，中国餐饮企业正面临前所未有的机遇与挑战。小蓝鲸以“宁愿在创新中失败，也不愿在守旧中成功”的创新理念，以全球化视野、本土化特色，引进连锁，反弹琵琶，探索连锁经营新版本，并初显实效。     

魏晋北朝时期内迁胡族的农业化与胡汉饮食交流

地理环境以及其它社会历史原因使中国的农牧业之间有着比较明显的分界，牧区饮食与农区饮食也截然不同。魏晋南北朝时期，以“五胡”为代表的少数民族大量内迁，在和汉族杂居的过程中逐渐开始从事农耕生产，走上了农业化道路。胡族的农业化是渐进的，其中以鲜卑族成绩最为显著。这个时期种植的粮食作物主要是黍、粟、小麦和少量稻米。胡族农业化给胡汉饮食生活带来了巨大影响，这在饮食原料、加工方法、酿酒业上有十分明显的表现。