“一酱”成就绝味烤面筋 特色陕西小吃走哪火哪

世人皆知西安是我国十三朝古都,它缔造了中华民族漫长而灿烂的文明,悠悠千载历史为西安这块土地注入醉人的饮食文化,令古城绽放出绚丽夺目的光彩。而发展到今天,随着国家市场经济的大举推进,借助科学营销手段,陕西小吃逐步走出广袤的三秦大地,走向世界。而在西安,在北关,在城墙不远的距离,多年来活跃着一位炙手可热的陕西小吃推广人物,他就是张海涛先生。     

关于俄罗斯饮食文化的探讨

俄罗斯作为世界上国土面积最大的国家有着十分悠久的历史。俄罗斯虽然国土面积十分广阔,但是由于处于高纬度地区,严寒的气候使俄罗斯的主要人口都集中在欧洲部分,所以俄罗斯的饮食习惯在很大程度上受到欧洲饮食文化的影响。但是俄罗斯在长期的历史进程当中形成了自己的饮食文化,为此文章就俄罗斯人的饮食习惯、俄罗斯人的特色菜肴以及主要饮品进行了相关的探讨。     

广西民族饮食文化资源旅游开发探析

民族饮食文化是珍贵的人文旅游资源,以发扬民族饮食文化为主旨,充分利用民族饮食资源,将民族饮食文化与旅游相结合,不但可以增加旅游产品的文化内涵和文化特色,提升民族文化的经济价值,还能推动经济和文化产业发展.广西在开发民族饮食文化时要注重规划、加大宣传、保持特色,建立美食地标,做大做强广西民族文化产业.     

刘秋萍,中国首创“茶宴”的人

<正> 听内行者介绍,虽然中国茶肴有西湖龙井虾仁、四川樟茶鸭子,但专一经营且搞成整桌茶菜宴的却只有上海刘秋萍的“天天旺”一家。 刘秋萍的父亲是老茶人,在父亲的影响下,她自幼就爱喝茶。到西双版纳插队落户,云南的大叶茶泡的醇而浓的茶水,成为劳动一天精疲力竭时最好的饮料。偶而读到的一本有关茶的书,引起了她极大的关     

茶疗方

茶叶,岂止可沏泡品饮,还能入厨烹调成佳肴哩! 这并非奇思异想。当年,美国总统尼克松访华,周恩来总理就曾在杭州用茶肴宴请贵宾。那用名茶龙井和河虾仁配制而成的“龙井虾仁”,只见其虾仁洁白如珠玉,簇拥着数十片伸展似花瓣、碧绿如翡     

回归餐饮本位

正如今,越来越多的企业将活下来定为终极目标。但如果将眼光放置十年乃至五十年之后,值得餐饮企业家思考更多。如果说在2012年前有人喊出回归餐饮本位的口号,换来的可能只是更多的求新、求异、求变。可以说,在全国餐饮业持续高速,甚至是有些野蛮的发展十几年后,如今,寒冬之下,很多餐饮人开始冷静下来思考,餐饮的本位回归应是困局中的一种自赎。本位之路北京向来不缺高端餐饮,笔者耳闻有一个高端鼎锅料理品牌——食神锅奉行,以滋补真汤、煮烹食材为特色,精选食材,精心设计菜品,并辅     

商标行政审查中的“公示性公告”与“送达性公告”之辨析(一)——广东黑天鹅饮食文化有限公司诉国家工商行政管理总局商标局、第三人哈尔滨黑天鹅集团股份有限公司核准商标转让行政纠纷案

黑天鹅案案情信息原告:广东黑天鹅饮食文化有限公司(简称广东黑天鹅公司)被告:国家工商总局商标局第三人:哈尔滨黑天鹅集团股份有限公司(简称哈尔滨黑天鹅集团)     

食品工业如履薄冰期待春天

最近,"舌尖上的中国"备受关注,看了这部纪录片的人无不感喟于中国饮食文化的博大精深,这部纪录片向我们证实了,胃不仅是有记忆,而且是可以产生共鸣的.国人们深深地被这种文化吸引,并感动着.而在食品工业的从业者看来,这种饮食文化却使他们别有一番滋味在心头——如何将这种精致和源远流长的民族饮食文化在现代工业社会中继续发扬光大、将其发展成具有鲜明民族特色的现代化食品工业?     

金华地区饮食文化旅游价值与开发

近几年来,金华市不断加大对旅游产业的投入,在旅游业逐渐成为世界第一大朝阳产业的今天,金华旅游如何加大产品资源开发创新的力度,与国际接轨,以提高旅游产品竞争力。本文试图从金华旅游业发展条件、现状、问题等角度出发,探索研究金华地区独特的饮食文化旅游资源的价值与开发,期待金华旅游业有新思路,新发展。     

吃在天津

爱吃的天津人不甘寂寞，创建了自己的美食。狗不理包子，十八街麻花，耳朵眼炸糕，且不论这三种名吃的特色，只这三种名吃的冠名，十八街、耳朵眼、狗不理，就透着一股亲切劲儿。