阜阳饮食文化旅游资源开发研究

中华饮食文化源远流长,是中华民族宝贵的财富。近年来,随着人们生活水平的不断提高,越来越重视假期外出旅游活动,在旅游过程中,不仅可以欣赏优美的风景,还可以了解各地饮食文化。阜阳位于安徽省西北部,是一座历史悠久的城市,众多的本土美食形成了独特的阜阳饮食文化。将旅游与饮食文化相结合,开发具有特色的阜阳饮食文化旅游资源,吸引各地游客,可以促进阜阳经济的快速发展。     

日本人如何山寨中国黄酒

但无论如何,我们不得不承认日本清酒虽借鉴了中国黄酒的酿造方法,却是日本专属的国粹并与日本的饮食文化融为一体。近来,读到郎咸平一篇文章,名曰《日本人为何偷不走中国茅台》,颇有感触。郎咸平从茅台五粮液轮番涨价说起,告诉我们中国之所以能够自由掌控白酒的定价权,在于酒的历史是老祖宗留下的,酒的特性是特殊地理环境蕴育的。其实,最能证明飞机大炮可以仿造、好水好酒不能复制的故事发生在上世纪70年代。     

三亚饮食文化旅游开发研究

正引言旅游的六大要素分别为:吃、住、行、游、购、娱。随着旅游产业的迅猛发展,"吃"文化也越来越受到人们的重视,也成为重要的旅游资源。一方面,饮食是旅游活动的物质基础,是旅游业的重要组成部分。另一方面,美食可以丰富旅游文化活动,也可以提升旅游品味,更能提高当地的经济效益,给当地的居民增加经济收益。三亚在饮食文化方面也有自己独一无二的味道,得到了很多游客的肯定,被越来越多的人所认识和了解,我们可以将这里的美食结合不同的旅游文化资源相结合,     

印度那些神秘的饮食文化

恒河,从珠穆朗玛起步,走过一个被孟加拉湾、阿拉伯海和印度洋环抱的亚洲半岛,滋润了这一方土地,也孕育了一种神秘而又灿烂的文明——印度文化。印度是世界四大文明古国之一,印度不仅有歌舞、泰姬陵、佛教、瑜伽,这个国度还酝酿出了神秘而丰富的印度菜。早就听闻印度菜的神奇,最神奇就在于它的调料一据说,印度菜所使用的调料几乎达到了"世界之最"的地步,每道菜的调料都不下10种。其实,在印度人的生活中,他们早已在日复一日的烹饪中熟练     

构建节约型饮食文化推行在外就餐方式改革

20世纪90年代中后期以来，随着经济的发展与收入水平的提高，居民食物消费方式逐步发生变化，在外就餐成为居民食物消费的重要方式。1998--2005年，我国城镇居民人均消费性支出由4331．61元增至7942．88元，年均增长9．1％；在外就餐消费金额由227．01元增至607．23元，年均增长15．1％；同期，在外就餐消费金额占人均消费性支出金额的比重由5．24％提高到7．65％。2002年第四次营养普查结果显示，我国城市居民每日在外就餐比例高达26．1％，农村居民也达到8．7％。近年来，我国餐饮业也一直以两位数的高速增长，2005年我国餐饮业营业额比上年增长17％，总营业额占到全国GDP的4．9％。     

黎族饮食文化旅游挖掘与开发

中华饮食文化历史悠久,逐渐显现出浓郁的地方特色和鲜明的民族情调。把饮食文化与旅游活动相结合,毋庸置疑将会形成旅游业的又一个开发热潮。伴随着旅游业的发展,饮食文化已经成为一种不可忽略的旅游吸引物,对旅游业的发展日益重要。黎族文化历史悠久,饮食种类丰富,极具地方特色。本文在对黎族传统饮食研究的基础上,着重提出要注重旅游者的物质享受和精神享受,为此提出了一些相应的旅游开发对策和建议。     

湖南饮食文化与旅游业融合发展研究

我国旅游业快速发展,餐饮文化作为旅游资源的重要组成部分,也得到了大力推广与开发。湘菜文化立足于湖南独特的自然人文旅游背景,具有浓郁的地方特色和鲜明的民俗风情。应充分发挥当地旅游资源优势,开发文化背景下的餐饮旅游线路,传承优秀的传统餐饮文化,打造具有影响力的湖南餐饮品牌。     

崇州“怀远三绝”饮食文化与翻译

"叶儿粑""冻糕""豆腐帘子"合称"怀远三绝",三者历史悠久,是崇州怀远古镇民间小吃的典型代表。基于现代社会发展的需要,"怀远三绝"成为跨区域、跨文化交流的工具。因此,对它的翻译有利于地方饮食行业和旅游经济的发展。"怀远三绝"的英文翻译不能采用机械化的翻译形式,应结合食物本身的性质、特点、制作手法等内外因素进行科学、合理的翻译。     

百年老店东来顺

东来顺是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店。东来顺的清真菜肴作为京华菜系的一个重要分支,对弘扬中华民族饮食文化,延续、创新、发展京华菜系作出了卓越的贡献,一直受到前辈同行的敬重和广大顾客的青睐。东来顺的品牌,历经百年沧桑的打造,如今已成为京华饮食菜系中的标志性品牌和享誉海内外的“中国驰名商标”。东来顺发展的历史不仅记录着这个老店的百年沉浮,也在生动地向我们讲述着它的经营理念,展示其“不老的传说”。