唤回餐饮行业的尊严

今天很荣幸地说,中国四大行业协会的盟主,齐刷刷亲临现场,还带来了76位地方协会的会长,600位中国最好餐饮品牌的企业家,全部在上海小南国聚首,还有跨界的资本界、金融界、互联网等等企业界的大佬,为了一件事情,卓有意义的一件事情,为众美联的起航而来,杯酒壮行,此时我觉得言语是苍白的,言又不能达意,只能代表众美联的所有发起人,让我在台上,向大家致以最诚挚的鞠躬!应该说,这是一场源于理     

小南国御冬术

正经济危机正是蚕食竞争对手的绝佳良机,富有远见的高级餐厅正用精明的副牌战略,扩展着自己的边界。每一次经济危机都是蚕食对手的绝佳时机,这出戏码正在当下的中国高端餐饮业精彩上演。2013年毫无疑问是高端餐饮集团们十年来最困难的一年一反贪腐风潮极大地抑制了高端餐饮的需求。受此影响,之前数年每年都逾10家新店开张的小南国,预计今年新开店数仅个位数。在高端餐饮品牌的寒冬,中端餐饮却随着中产阶级的壮大而迎来春天,能够抓住春天尾巴的,永远是有     

湘鄂情“乱炖”

正如今的湘鄂情不再是吃饭的地方,高端餐饮遇冷已是行业内不争的事实。无力挽回颓势的湘鄂情已决意剥离主业餐饮,转型做新媒体和大数据。作为高端餐饮企业的代表,湘鄂情的转型在外界看来步子太大,仿佛病急乱投医。不仅湘鄂情,包括小南国、净雅在内的很多企业都在探索自己的转型之路,然而越是在残酷     

孔府之花厅

孔府西路是历代衍圣公学诗习礼、吟诗作画和读书会友的地方,主要建筑有红萼轩、忠恕堂、安怀堂、花厅及其厢房。在安怀堂的后面有南北两个花厅,是衍圣公及眷属活动的地方。原来只与前上房院相通,现已前、后相通,共分为四座,分别为东花厅、西花厅、南花厅、小南厅。