肉制品中酸指标测定方法

前言 食品添加剂山梨酸、苯甲酸是食品安全控制的重要指标,其测定方法GB/5009．29-2003中规定了酱油、汽水等样品中山梨酸、苯甲酸的测定方法和样品处理方法。而肉制品中的山梨酸、苯甲酸的测定也采用GB/5009．29-2003中的测定方法,但针对肉制品中山梨酸、苯甲酸的提取方法,目前没有统一的标准规定,在工作中我们摸索了一种较好的处理方法,     

箱线图在山梨酸定量测定能力验证结果分析中的应用

目的：应用箱线图分析确定山梨酸定量测定能力验证结果。方法：通过多种质量控制措施采用液相色谱法对样品进行检测得到多组实验原始数据,建立箱线图分析流程,评估原始数据的离群情况及分布类型,根据数据的分布类型选取合适的集中趋势特征值确定为样品山梨酸含量值。结果：FAPAS 20172样品山梨酸含量测定结果为816 mg·kg^-1,Z值为-0.4。结论：山梨酸定量测定实验检测能力评价为满意,表明箱线图可以评估确定能力验证的测定结果。     

葡萄酒中苯甲酸和山梨酸含量测定方法的研究

在本文中,建立了高效液相色谱法对葡萄酒中苯甲酸和山梨酸含量进行测定,并以实例检测表明,用此方式对葡萄洒检验能够有着分离速度快、重现性强、分析结果准确的特点。     

选购食品需留心用心识辨防腐剂——防腐家族大揭秘

食品添加防腐剂是为了防止食品腐败变质，延长保存期限。在食品生产包装技术十分发达的今天，食品保鲜仍然离不开防腐剂。     

化妆品中苯甲酸、山梨酸和水杨酸的测定

使用Sinochrom C18柱做固定相,甲醇和0.02mol/L乙酸铵(1585)混合溶液做流动相,测定化妆品中的苯甲酸、山梨酸和水杨酸,方法无对羟基苯甲酸酯的干扰,三种组分可实现基线分离,回收率在92.20%～114.00%之间,变异系数小于5%.苯甲酸、山梨酸和水杨酸的最小检测量分别为10ng,0.4ng和10ng;最小检测浓度分别为0.5μg/mL,0.02μg/mL和0.5μg/mL.     

蜜饯甜中有“苦”

蜜饯是指以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料,经糖渍蜜制或盐渍加工(包括预加工处理、煮制、浸渍、烘干等工序)而成的食品,其口味酸甜适中,果味浓郁,风味独特,是我国具有民族特色的传统食品。我国自古就把蜜饯分     

气相色谱法测定食品中山梨酸、苯甲酸的方法

该文介绍气相色谱法测定食品中的山梨酸、苯甲酸,该方法准确可靠。     

果蔬涂膜保鲜剂的配制

山梨酸钠10克，抗坏血酸8克，乙二醇5克，乙醇4克，硬脂酸酯类（以甘油为佳）10克，蔗糖酯2克，苯甲酸钠（防腐剂）2克．水5（3克，乙酸1克（调节pH值用）。     

2023年庆阳市30份甘草杏中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠含量的测定

本文采用高效液相色谱法对2023年庆阳市售甘草杏中的安赛蜜、苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量进行了测定,对方法的线性、准确度、精密度进行了验证。检测结果显示,2023年庆阳市售甘草杏中的安赛蜜、苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量,均未超过食品安全国家标准限量。