走出面食消费的误区

饭店里的面条变白了；超市里的速冻饺子变白了；城市各个饭店，掀开热腾腾的蒸笼，看见的也全是白白的馒头和包子；连馄饨这样经典的传统美食也穿上了精制的“白色外衣”——美容不知从何时起被食品生产企业广泛地运用到了各种面食制品当中。可细心的人们却发现，这些传统的面食怎么也吃不出儿时的味道，失去了它固有的“骨架”和咀嚼后独有的浓郁麦香味。     

"裸"装速冻食品将禁售

超市里的速冻汤圆、水饺、刀切馒头……这些不经包装的散装食品占据了冷冻食品市场的半壁江山,因为价格便宜、且不受包装大小的限制而受到不少市民的青睐。但因其卫生、质量等问题,一直以来也广受争议。     

计量监管:走进民生服务百姓

记者从今年3月召开的“全国质检系统计量工作会议”上获悉，加强民生计量监管，仍然是国家各级质量技监部门的工作重点之一。国家质量技监部门今年将集中抓好与老百姓生活密切相关的米、面粉、方便面、食用植物油、牛奶、奶粉、茶叶、味精、白酒、啤酒、葡萄酒、纯净水、茶饮料、速冻食品、合成洗涤剂、洗衣粉、洗发液、化妆品、涂料、油漆等20种定量包装商品的计量监管，从源头保证定量包装商品准而足量，切实维护消费者利益，为构建和谐社会提供计量保障。     

健康

吃方便面小心铅中毒；速冻食品两成半不合格；四成日常食品铝超标；高血压约占总人口13％；每日喝咖啡和茶有利保肝；     

卫生部发布速冻食品新国标：可限量检出金葡菌

对速冻食品中金黄色葡萄球菌超标的争论有了明确答案。卫生部发出通知,今年12月21日起,新国标将正式实施,这意味着,速冻食品中,金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。此前,三全、思念、湾仔码头等国内知名速冻食品品牌产品,纷纷被检出金黄色葡萄球菌超标,而有品牌公开表示,现行国标,金黄色葡萄球菌是不得检出的,但是当时正在征求意见的新国标里,则可限量检出,如果按照新国标,则产品合格。而卫生部的通知也明确食品安全国家标准《速冻面米制品》（GB192995-2011）将于2011年12月21日起正式施行。     

对福州市商超速冻食品配送现状的思考

当今,速冻食品发展越来越迅速,在福州市各个商超占有率很高。但是速冻食品的配送在福州市还存在着诸如冷藏运输车没有做到全程制冷、政府监管力度不够、企业配合不够等很多问题,由此商超速冻食品的质量还无法得到保证,食品的运输效率无法提高。针对此问题,从运输企业、商超、政府等三方面进行思考,从源头出发,寻找解决问题的办法,以期更有效率地进行商超速冻食品的配送,确保食品安全。     

破解谣言:隔夜菜亚硝酸盐增长量安全

正隔夜菜是否会造成亚硝酸盐中毒?方便面料包中是否含有防腐剂?速冻水饺中的金葡菌会不会引起食物中毒?针对近期流行的食品安全传言,国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位经过相关实验,做出权威解读。样品1(隔夜菜)传言:"隔夜菜会产生大量亚硝酸盐,对人体有害"验证:亚硝酸盐增长量在安全范围内实验中将菠菜和猪肉在经过烹制和不同条