“长寿”月饼3年不腐 你敢下嘴吗

每逢中秋佳节,皓月当空,阖家齐品饼,千里共婵娟,谈天说地,不亦快哉。圆形饼,象征团圆,月饼成了中国人传统节日中秋节的传统食品。没有月饼,还是中秋节吗?距中秋佳节还有月余,但各路月饼厂商的广告便已尘土渐起。但是,近日家住重庆市九龙坡区九龙园区火炬大道的陈女士向媒体爆料称,她无意中保留下来的两个月饼竟然3年不霉变,而该月饼包装盒上标明保质期为50天。厂家表示,该月饼的确使用了国家许可的两种食品防腐剂,但剂量完全是按照国家标准添加的,绝不可能过量。至于月饼为何3年不霉变,由于没做过相关试验,具体原因不清楚。这是一个食品安全频发的年代,社会目光迅速聚焦到月饼是否添加了过量的防腐剂、月饼是否可以安全食用上面。     

三元早餐奶保质期内变了味

买回成箱早餐奶,其中一袋却喝出异味。2013年1月9日,市民郝女士称,自己购买的三元早餐奶,未开包装便在保质期内变质。郝女士介绍,2012年12月22日下午,她在乐天玛特酒仙桥店购买了一箱三元百利包早餐奶,内有18袋奶,保质期为30天,回家后便一直冷藏在冰箱内保存。2013年1月2日,家中5岁的孩子打开其中一袋,喝了两口却发现是酸的,正常这个奶应该是麦片那种甜     

醋没有保质期吗

根据我国《食品标识管理规定》要求,四类食物可以免标保质期,分别是乙醇含量10％以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类。目前市场上的食醋酸度一般在3．5度至6度不等。酸度在4．5度以上,称为“老陈醋”（山西省醋产业协会在2011年将老陈醋的酸度由4．5度调至6度）,大多为酿造。这类老陈醋即使不加任何防腐剂,也能达到久放不坏,一般不用标注保质期。     

深化ERP系统批次应用,提高物资管理水平

中国石化ERP系统实现物流、资金流、信息流的三流合一,极大的提高物资信息化水平。但是没有实现库物资保质期管理,收发存全过程中无法实现物料保质期跟踪。正对这种情况,我处实施了批次细化功能,成功解决了保质期管理跟踪问题,极大的提高管理水平,避免损失,提高经济效益。目前该项功能已经成功上线,运行正常。     

散装食品馅料保藏条件研究

为了研究散装自制食品馅料的保藏条件,本文通过测定在4℃、25℃和37℃条件下保藏不同时间后,畜肉类生馅、畜肉类熟馅和豆蓉沙类熟馅3类散装食品馅料的安全指标,参照相关国家食品安全标准,得出散装食品馅料的实验室保藏极限值,结合食堂高级技师的感官调研问卷,形成散装食品馅料的建议保质期。结果表明,畜肉类生馅和熟馅的建议保质期为冷藏条件下24 h,常温条件下（不高于37℃）4 h;豆蓉沙类熟馅的建议保质期为冷藏条件下72 h,常温条件下（不高于37℃）48 h。     

"两看"挑选婴幼儿辅助食品

我国月饼品种繁多，按产地分有京式、广式、苏式、滇式等，还有不同口味和馅心，例如有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等。在选购月饼时，一要看品牌，尽量选择名牌老字号的产品；二要看商标，买生产标识规范齐全的产品；三要看生产日期和保质期。在鉴别月饼的质量时，可以依据以下几个方面：     

现场做食品也须标示保质期

超市里的糕点、豆腐、肉制品等“小作坊”现场制作生产的食品须有保质期，而且要现场贴标。这是近日北京市质监局做客“首都之窗”网站时公布的。     

嘉合实业设计出新型包装技术

以延长大众香肠小吃的保鲜期并增强美感包装设计荣获杜邦中国包装奖最高荣誉奖嘉合实业(苏州)有限公司已推出一种全新高阻隔性多层包装,可延长临沂新程金锣肉制品有限公司生产的畅销玉米热狗肠的保质期。此项包装技术能够使玉米热狗肠在要求严格     

食品安全手册

为了保护你和家人免受食品相关疾病的影响,亚洲营养信息中心曾发出了10条食品安全提示: 　　一、认真对待“有效期“和“保质期“;不购买过期产品,发现过期产品应向商店经营者报告.如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏“或回家后发现包装破损,应退货并向零售商或食品加工商报告.……