“日期游戏”玩到何时

明明是2012年12月21日罐装下线的饮料,生产日期却标为2013年1月1日、2日,北京禧宝露饮料有限责任公司让自己代加工的三元核桃花生乳、杏仁露等产品"早产"最多达13天,这事引起社会广泛关注。考虑到这个日期适逢跨年,有网友开玩笑说:"乖乖,这不早产了1年么!"民众就事论事,玩笑可以这么开,但食品生产日期事关食品安全,企业却绝不可玩笑视之,随意标写,不然会出大问题。按该企业内部一位员工的说法,     

反式脂肪影响记忆

反式脂肪酸又称反式脂肪或逆态脂肪酸，是一种不饱和人造植物油脂，生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。制造反式脂肪酸的“氢化处理”过程可以防止分子被氧化，使液体油脂变成适合特殊用途的半固体油脂并延长保质期。据健康专家介绍，在人们经常吃的饼干、薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸薯条、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。     

家电也有“岁数”吗——安全使用年限细则将出台 产品须标注“保质期”

如果面对这样一个问题:"你家里有超龄电器么?",相信大多数读者都会感到迷惑。从来只听过人有寿命,动物有寿命,但是很少有人注意到家里所使用的形式各样的电器其实也有"寿终正寝"的那一天。很多消费者知道购买食品要注意看保质期,却很少留意家电的"使用寿命"。但家电的"超龄"使用往往也会隐藏种种安全隐患,许多超期服役的家电频频引发安全事故。近期,国家标准化管理委员会审批出台的《家用电器安全使用年限细则》即将正式颁布执行,此举有望树立广大消费者对于"家电使用寿命"的正确认识,减少因家电老化引发的事故危机。     

专家提醒：筷子也有“保质期”

在外进餐,相信大家对一次性筷子并不陌生。当有人问：“你知道在饭店里用的一次性筷子是什么时候生产的？是不是已经过期了呢？”相信很多人会茫然的反问一句：“一次性筷子不是食品,难道也有保质期吗？”     

西安出台临近保质期食品管理暂行规定

西安市工商局近日出台《流通环节临近保质期食品管理暂行规定》,进一步规范流通环节临近保质期食品的管理,防范销售过期食品风险,维护消费者合法权益。     

二氧化硫五留量超标危害多多

食品加工中允许使用的漂白剂有二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸纳、亚硫酸钠、低亚硫酸钠、硫磺等。很多干果、干菜在生产加工中使用了漂白剂，各种漂白剂在干果、干菜中的残留量以二氧化硫计。二氧化硫是一种无色、有刺激气味的气体。使用二氧化硫作为添加剂主要有两个用途，一是用于干果、干菜等的漂白，令其外观更好看，被称为“化妆品”。二是二氧化硫具有防腐、抗氧化等功效，能令其延长保质期。     

运用行政指导手段 探索临近保质期食品安全监管途径

为加强对流通环节临近保质期食品的管理,防止临近保质期食品处置不当或者被回收后又通过非正常渠道流入市场,我们福州市晋安区工商局结合辖区实际,在辖区沃尔玛鼓山店、家乐福福新店、好又多五里亭店等大型生鲜超市先行先试,开展了临近保质期食品管理行政指导工作。主要做法是：     

一种荷花饼及其制作方法

背景技术荷花在我国大部分地区都有栽培,主要作为冲粉用藕、观赏荷花、食用鲜藕以及加工食材等种植;荷花中含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维等多种物质,荷花中含有的花青素和硒元素具有保健作用,野生红莲作为食品原料具有增强人体免疫力、预防糖尿病以及心血管疾病的作用;荷花饼是用各种米粉、糖和荷花为原料制作而成的美味饼点,是一种特色小吃;荷花饼美味可口,做法简单,种类繁多,能满足人们对于味道的各种需求.但现有的技术加工出来的荷花饼口味一般,保质期较短,不能满足人们的需求,因此我们提出一种荷花饼及其制作方法.     

夜购族买便宜更要买健康

看过电影《夜店》的读者,可能挺羡慕夜晚超市商品全场打5折的场景。其实,昆明的大超市里,你也可以买到打5折,且还在保质期内的食品。而在省外一些大城市里,有一群专门在大中型超市打烊前进店的“夜购族”,他们不为别的,就冲着晚间能买到至少半价的面包、蔬菜或熟食。     

小食品隐忧

“老鼠爱香肉“、“E网脆“锅巴、“麻辣风暴“蹄筋、“红油“担担面……这些在家长看来没有营养,甚至生产卫生都无法保证的廉价食品,却成了儿童们最爱吃的零食.孩子的钱好赚,这个道理在商家、商贩眼里已成定律.当作为一个特殊的消费群体越来越壮大的时候,90%以上的儿童不知道买食品要看保质期、生产日期等标示,更不懂什么是添加剂,色彩鲜艳、味道鲜美才是吸引他们的主要因素,这也使他们成了假冒伪劣及有毒有害不安全食品的直接受害者.……