猪肉价格变动因素与稳定对策研究——以2019年非洲猪瘟为例

2019年猪肉价格的急速上升引起了国内学者的广泛关注。猪肉价格的波动不仅影响消费者的选择,更影响着生猪养殖者的切身利益。为研究各种因素对猪肉价格的影响,本文采用供需模型理论进行陈述,并对影响猪肉价格变动的因素进行总结评述,提出稳价对策。结果表明:供给是造成价格波动的主要因素,而需求的影响并不明显,影响猪肉供给的因素是进口猪肉的数量,本国出栏猪的数量和存储猪肉的数量,政府应从供给端做出有效的应对措施,确保猪肉市场平稳运行。     

《经济学人》：中国价格上涨是因为猪肉还是货币？

在这样一个曾因通货膨胀而诱发社会不安的国家里,中国今年2月的通货膨胀率跃至8．7％,创下12年来最高点,引起广泛关注。对于这次通货膨胀的诱因以及政策应该如何调整,各经济学家众说纷纭。     

农业:供给侧难以满足高端需求

2015年三大主粮价格全面下跌,到了2016年,猪肉、大葱等农产品价格暴涨,农产品价格浮动的表象下,隐藏的是农业产业结构存在的问题.问题症结前不久,全国政协常委、经济委员会副主任陈锡文在全国政协举行的记者会上表示,2015年中国粮食总需求12800亿斤以上,总产量为12429亿斤,大概还有400亿斤的缺口.在粮食总产量连续十二年上涨的同时,玉米库存过剩和大豆严重短缺的情况不容忽视,其中,大豆的进口量相当于国内产量的七倍.     

9月份CPI涨幅走低成共识PPI跌幅将逐步收窄

随着对居民消费有着重要影响的鸡蛋价格和猪肉价格在连续上涨过后迎来了首次回落,9月份CPI涨幅的走低也成为业内的共识。     

她们，为何不约而同养猪去?

自2007年5月以来,国内猪肉价格持续上涨:6～7月,全国各地的猪肉价疯涨;8～9月,猪肉价出现了小幅回落;10～12月,猪肉价再次飞涨,生猪的收购价超过以往任何时候,个别城市高达每公斤16元。     

商务部：中国在国际贸易体系的定价权几乎全面崩溃

价格上涨有多方因素国家发改委5月中旬派出多个调查组,深入大蒜等农产品主产区和主销区了解相关情况。     

卖猪肉比卖电脑更有技术含量《致富经》三农致富榜样陈生的经营故事

陈生观察后发现,在猪肉零售市场,从来听不到人们说买某某牌的猪肉。“现在哪怕一支铅笔都已经有品牌了。”陈生觉得,这是一个巨大的商机等着他开发。     

陕西生猪、猪肉市场价格监测分析及走势预测

2011年陕西生猪和猪肉市场价格整体呈大幅上涨态势。特别是从去年6月份开始,生猪、猪肉价格双双大幅上涨,至去年9月份均刷新历史新高,然后次第小幅回落。2010年我省生猪价格持续走低,养殖户处于亏损状态,再加上前一年冬天异常气候导致仔猪死亡增加,生猪存栏一、生猪、猪肉市场价格监测情况     

为什么偏偏是“猪肉”

民以食为天，食以肉为先。 猪肉作为餐桌上的必备之物，恐怕也是黎民百姓生平最基本的享受之物了。姑且不说战乱年代片肉难求，备战备荒的日子要凭票供应，即使在选择衡量是否进入小康社会的指标时，也要看肉食是否充分供应。有些文人雅士表面上不屑那些白花花或黄澄澄的肉片，实际上也还是要食人间烟火的。     

腐烂生姜不能吃

有的人在做肉菜前,喜欢把猪肉放在热水中浸洗,以求干净。其实,这样做会使猪肉失去大量营养成分。猪肉的肌肉和脂肪组织中,含有大量的肌溶蛋白和肌凝蛋白。肌溶蛋白极易溶于热水中,当猪肉在热水中浸泡时,大量肌溶蛋白就会溶于水中,排出肉外。而且在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸、谷氨酸钠等香味成分,这些物质流失后,