武强小鸭子做成大产业

日前，泰国正大集团投资7亿元合作发展5000万只肉鸭养殖加工项目落户武强县并开工建设，成为该县肉鸭产业对接国际市场的动力源。截至目前，该县已建成6个种鸭基地、存栏5万只以上的养殖小区20个，年可出栏肉鸭1000万只，成为农民增收和县域经济又好又快发展的新增长点。     

严家桥古镇深度开发的策略与思考

位于无锡东部的羊尖镇严家桥，是一颗尘封已久的珍珠现正熠熠闪耀着她深邃的光芒，逐渐展露出江南古镇的风韵。 严家桥镇，地处长江三角洲太湖流域的吴文化腹地，是江阴、无锡、常熟三地的交界地，至今已有近800年的历史。这里历史久远、经济活跃、生活富裕、物阜民康。自元末明初起始，由严姓人氏搭建严家桥后，大河东西贯通，散居两岸的村民，     

哈萨克斯坦将大规模生产生物燃料

哈萨克斯坦农业部部长艾哈迈占·叶西莫夫说,哈萨克斯坦在生产生物酒精方面具有很大潜力。哈萨克斯坦每年仅用优质粮食就可加工30多亿L生物燃料。这是粮食加工的一个新方向,     

脆仁巧克力

脆仁巧克力以花生仁为心子,再涂裹一层均匀的巧克力经上光精制而成。它选择严格,工艺讲究。制品既有巧克力的芳香,又有花生仁的清香风味,是儿童非常喜爱的食品。 1 主要设备 烤箱、糖衣机、保温锅、冷风机。 2 配方 花生仁10kg,白糖粉40％,可可液块18％,卵磷脂0.4％,代可可脂25％,香兰素适量,奶粉15％。 阿拉伯树胶:水=2∶5,虫胶∶酒精=1∶8     

湖南坛子肉

坛子肉是湖南湘西南具有独特风味的传统肉食。每年冬至到次年立春前,选用三成肥、七成瘦肉的鲜猪肉,带皮剔骨,严格按比例投料腌渍而成为不同风味的坛子肉。 米粉坛子肉:将鲜肉洗净、沥干水分,切成薄片,盛在木盆或瓷盆里。分层投加适量食盐、酱油、烧酒、红糖,腌制3～5天,使其浸透均匀。然后分块粘上五香米粉,置于篾席或铁丝筛上,用木炭文火连续烘烤48小时。严格掌握好火候,待其开始冒油、两面色泽     

食品加工何时安全

最近，山东烟台市质监局就食品安全问题对部分食品生产企业进行了突击检查，发现不少企业卫生状况堪忧，生产过程存在不同程度的违规操作现象。     

乳及乳制品加工的技术优化

将国外乳制品加工业的先进技术和设备与我国乳及乳制品加工的实际情况相结合,通过对乳及乳制品特性的认真分析和相关指标的精心比选,从而实现了工艺流程、工艺设备及工艺管道的优化。