纳豆风味改良的研究进展

纳豆是一种用豆类发酵制成的具有天然溶栓效果的传统养生食品,发酵会产生一股特殊的氨味导致其难以迎合国人口味,阻碍了其深入推广。基于此,本文综述了近年来我国相关学者对改良纳豆风味所做出的改进措施及其研究成果。     

智能型生化反应器控制仪

针对生化反应器在不同生产工艺反应过程中的共同特点,提出以单片机为核心,采用微电子、扩大量程自诊断法、相关自诊断方法、自校正及抗干扰技术,由时间最优、预估、PID、Bang-Bang基本控制规律组成的复合控制算法,并根据偏差和偏差变化率自动切换执行不同的算法。