内地拟禁止25类食品添香

卫生部公布《食品用香料、香精使用原则》（征求意见稿）拟禁止包括纯乳、原味发酵乳、婴幼儿配方食品等在内的25类食品添加香精、香料，此事立刻引发全民关注。记者在采访中发现，目前市面流行的口味香浓的牛奶都是由乳化剂、增稠剂、香精、香料调配而成，而在乳品普遍依赖“调料”的背后，还隐伏着工艺谜云。     

添加前体物质对阿维菌素发酵效价提高的试验研究

发酵效价的高低是衡量发酵生产水平的标准,通过添加适宜的前体物质可提高阿维菌素的发酵效价。本试验选择与阿维菌素结构有部分相同的小分子物质丙醇、丙酸钠、乙酸钠作为前体物质,参与到阿维菌素的生物合成反应中,待发酵周期结束后测定发酵液的发酵效价。试验研究结果表明,将前体物质直接滴加到发酵液中比将前体物质添加到培养基中,能显著提高阿维菌素发酵效价。     

广西“甘蔗糖蜜酒精高产专用酵母的选育构建”项目通过专家鉴定

日前，“甘蔗糖蜜酒精高产专用酵母的选育构建”项目通过技术专家鉴定。甘蔗糖业是广西的支柱产业。糖蜜是蔗糖业的副产物，每年约有300万吨的标准糖蜜，约可生产70多万吨酒精。但长期以来，由于我国糖蜜酒精发酵水平较低，醪液酒精浓度含量只有9 10％。     

喝酸牛奶学问大

酸牛奶是老幼成宜的理想食品，它是用鲜牛奶或脱脂牛奶为原料，经消毒灭菌后，用纯培养的乳酸菌发酵而制成的。酸牛奶中的蛋白质由于受到乳酸的作用形成微细的凝乳，变得更容易消化吸收。乳酸菌在人体肠道中还能合成人体必需的维生素B1、维生素C、维生素E和叶酸等。     

图片新闻

1.美国深陷"棱镜门"。从该事件的发酵态势来看,科技企业很难因否认参与而避免受到影响。而在市场博弈中,涉足"云计算"、"大数据"的中国企业或可借此迎来新的商业机遇。图为奥巴马访问德国期间,德国柏林民众举行示威游行抗议"棱镜门"事件,曾隐身香港的美国互联网工程师爱德华·斯诺登引发"老大哥在看着你"的担忧。     

明确思路谋出路 把握重点促发展——惠州市惠城区“五大举措”推动外经贸实现新发展

2012年以来,惠城区克服欧债危机持续发酵、世界经济复苏乏力,宏观经济运行短期下行压力加大、原材料价格上涨、营销成本大幅增加等国际国内不利因素叠加影响,在区委、区政府的正确领导下,进一步明确思路,把握重点,采取"五大举措"紧紧围绕抓招商谋发展,创新服务做文章,着力抓好增外资、稳外贸、促转型工作,全力推进外经贸各项工作发展。2012年1-9月,全区新批外资项目37宗,同比增加2宗;合同吸收外商直接投资32521万美元,同比增长127.05%,实际利用外商直接     

微生物在酱油酿造中的应用

酱油是我国的一种传统威味调味品，是以大豆、淀粉、小麦、食盐等为原料，在各类微生物分泌的酶的作用下，引起一系列生化反应，从而产生氨基酸等营养成分和独特的风味。本文对酱油发酵中用到的霉菌、酵母菌、细菌进行了综述。     

2011年全球经济形势回顾与2012年前景展望

2011年全球经济发展跌宕起伏,经济增长总体呈现前高后低的态势,复苏势头有所减弱。尤其是发达国家主权债务问题持续发酵,成为拖累全球经济发展最主要的不确定性因素,也造成了国际金融和商品市场的剧烈动荡;相比而言,新兴市场国家总体保持较高增速,但受外需环境恶化、较大通胀压力等因素影响,也出现经     

玉米秸秆不同发酵处理对肉牛肥育效果分析

将60头杂交牛平均分成3组试验，1，2，3组依次饲喂秸秆微贮型、白酒糟型和糖化酶型日粮，进行170d的饲养试验，然后抽样屠宰。试验1，2,3组牛的日增重依次为1．26kg、133kg、1．37kg：试验2、3组显著高于试验1组。屠宰率分别56．2％、58．1％、58。7％。净肉率分别为47．1％、49．8％和150.1％。各种饲料和活牛价格按时价计算，经济效益最好的是糖化型玉米秸组，每头增重纯收入835．58元；其次是白酒糟型，每头增重纯收入796．13元；微贮型玉米秸组最差。每头增重纯收入703．06元。     

热剧,经济效应远非如此!

正热剧,高收视率收益之外,可别忽视了潜力无限的衍生品商务经济。日本热播剧《半泽直树》早已落幕,但关注却没有下降,续集、电影版的传言不断流出,"半泽效应"持续发酵。也衍生出很多经济效益,从衍生品到创新应用软件,甚至连取景地都成了观光胜地。衍生品卖疯了!《半泽直树》在日本TBS电视台播出后,电视台开发周边商品,推出印有半泽直树名言"加倍奉还"的馒头点心,1盒9