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用脱脂麦胚酶解法制取氨基酸营养液,并借助正交试验优化酶水解条件,所得产品的蛋白质回收率大于80%,营养液中氨基酸态氮占总氮的33%,含量优于国内报道的其他麦胚营养液(氨基酸态氮占总氨的10%~20%),产品呈棕黄色,澄清透明,具有氨基酸组成合理、口感好等优点。 相似文献
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《价值工程》2018,(4):195-197
目的:分析海南糯米和山兰米为原料酿造的甜米酒进行乳酸和氨基酸进行定量测定。结果:在海南糯米甜酒中,年份酒的乳酸含量(6.7~24.1mg/L)总体上比新酿酒的乳酸含量(4.6~5.9mg/L)要高,这是由于年份酒中的酵母发酵时间更长,更多糖类酵解生成乳酸所致。结论:山兰米甜酒中含有15~17种氨基酸,总量大于130 mg/L。其中,人体所需的必需氨基酸有6~7种,必需氨基酸含量占总氨基酸含量达30.7~61.8%。饮用山兰米酒可补充人体新陈代谢和肌体生长发育需要的氨基酸,能够平衡膳食中氨基酸的不足并具有增强肌体的免疫调节能力,利于人体健康。不同氨基酸的呈味对山兰米酒苦味最明显,达到110 mg/L。在山兰米酒陈酿时间不超过3年时,米酒中游离氨基酸含量随时间延长而呈增加的趋势,其风味也越来越美;山兰米酒陈酿时间超过3年后,米酒中游离氨基酸含量和呈味氨基酸的量均呈下降趋势,其风味也会随之变差。 相似文献
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石油化工企业是易燃易爆的生产企业,由硫化亚铁自燃引发的火灾和爆炸事故时有发生.本文以中石化股份某分公司炼油污水处理厂为例,详细阐述了含硫污水储罐硫化亚铁产生的原因及分布情况,并从储罐设计、运行、维护、检修四个方面对硫化亚铁自燃预防措施进行了总结. 相似文献
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本文探讨鲜味的概念,味精提鲜,味精过敏患者的危害,氨基酸、谷氨酸、核苷酸等鲜味物质的特性作用,在烹饪中的特点等,充分利用鲜味物质间的相互作用,为在烹饪中充分利用天然食物的鲜味提供食物参考,为提倡自然环保的绿色餐饮提供借鉴。 相似文献
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一、吃烤肉的六大危害1.经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激人体胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响人的体质平衡,令人"上火"。2.容易感染寄生虫。烧烤食物外焦里嫩,有的肉里 相似文献
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《化工科技市场》2007,30(3):44-44
由华侨大学和泉州市泉港南元化工有限公司承担的福建省科技计划重点项目——新型沉淀剂十二烷基苯磺酸钠提取精氨酸工艺开发,日前通过福建省科技鉴定。这项新工艺可从人发、猪毛、牛毛等废弃的蛋白质中,提取昂贵的L-精氨酸等氨基酸产品,将有望缓解我国靠大量进口来满足市场需求的局面。目前工业上普遍采用苯甲醛沉淀法提取L-精氨酸,而苯甲醛有微毒性且易挥发和氧化,对人体健康有害,同时苯甲醛回收困难,生产成本较高。该项目开发的精氨酸提取工艺是以无毒无污染的十二烷基苯磺酸钠替代苯甲醛为沉淀剂,从蛋白水解液中沉淀提取L-精氨酸。由于十二烷基苯磺酸钠为无毒化学品,化学性质稳定,易于回收,可大大降低生产成本。同时新工艺的L-精氨酸提取率可提高至90%,并可将水解液中的酸或盐完全除净,作为优质饲料添加剂或农作物叶面复合氨基酸肥料使用,实现清洁生产。 相似文献