“禁铝令”下的泡打粉

正日前,国家卫计委等五部门联合发布"关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告",要求从7月1日起,小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾(钾明矾)和硫酸铝铵(铵明矾)。也就是说,包子、馒头、面条等面制品如再使用含铝食品添加剂如明矾、泡打粉,则属于违规行为。"禁铝令"实施以来,执行效果如何呢?     

金融创新论道简

光明海外并购的金融创新曹晓风（光明食品集团财务总监）：2012年11月,光明食品集团完成对英国谷物食品生产商维多麦60%股权（对价7亿英镑）收购的交割。这是迄今为止,中国食品行业交易对价最大的一桩海外并购。在此次收购中,光明食品集团先后应用了杠杆收购、过桥贷款和俱乐部融资等诸多先进的高级金融手段,以规避和降低收购的风险和不确定性。收购中,光明食品须为维多麦约3亿英镑股权的60%支付约1.8亿英镑,同时须为维多麦约9亿英镑债务中的4亿无追索权的＂子弹式＂贷款进行再融资安排。     

关于黑龙江省打造粮食强省的思考

近年来黑龙江省粮食稳产增产,粮食产量实现了"十连增",成为名副其实的产粮大省,但土地产出率、劳动生产率和资源利用率仍有待提高,尚未达到粮食强省的目标。本文通过数据收集和定量比较,分析了黑龙江省在国家粮食安全战略中发挥的重要作用,结合宏观政策背景和基本省情,剖析黑龙江省打造粮食强省的机遇与潜力,并提出相应对策建议。     

生物防腐剂及其在食品中的应用

随着社会发展,人们的生活水平提高,对食品保鲜的重视程度逐渐提高,在食品中使用天然无毒的防腐剂能够获得好的效果。本文研究了生物防腐剂及其在食品中的应用,更好地保证食品质量。     

福喜的“故意”

最为震惊的一幕,出现在7月20日这个高温日：大型食品供应商＂上海福喜公司＂爆出涉嫌有组织、成规模采用过期变质肉类的故意行为事件。习惯于做两套账应对审查的该公司,还将前往突击检查的执法人员阻在门外近两个小时。感谢上海电视台卧底记者,让这起案件有证有据有真相!     

2014年“粮食科技活动周”启动

<正>5月17日,"粮食科技活动周"走进北京市天通苑社区,拉开了以"科学食粮健康圆梦——粮食科普进社区进家庭"为主题的2014年"粮食科技活动周"活动序幕。"粮食科技活动周"由国家粮食局、教育部和全国妇联联合举办,活动持续到5月24日。粮食科技活动周活动内容丰富、形式多样,包括组织营养博士和学生志愿者进社区发放公益宣传品,组织举办"粮油食     

降低食品安全风险的措施

近日，陕西省西安市媒体连续报道超市销售的稻花香大米掺假，从出厂到各级经销商都进行勾兑，到消费者手中的稻花香大米含原产地大米的含量不足12％；国内分装泰国香米9成是假冒。两起报道引起社会上的强烈反响和广大消费者普遍关注。笔者近日也遭遇了一起退货经历：     

添加剂新规能当好『守门员』吗?

我国第一部专门针对食品添加剂生产的管理规定《食品添加剂生产监督管理规定》已于今年6月正式实施。《食品添加剂生产监督管理规定》对食品添加剂的生产审批程序进行了细化，提高了食品添加剂的准入门槛。根据新规，     

包装日期与保质期

周末去逛街，在观音桥一个大型超市里购买了一些散装食品，当时也没注意什么，心想超市里的东西肯定都是安全的吧。回家后吃到其中一款曲奇饼都有些潮了，感觉很不新鲜。翻出包装袋，看了一眼上面贴着的标签，却大吃一惊——上面没背“生产日期”，取而代之的是一个不伦不类的“包装日期”。“保质期”难道是从包装日期，即购买日那天开始算起？我非常生气，有一种被超市忽悠了的感觉。     

有备而喝：解酒的小秘方

很多场合，免不了喝酒应酬。既喝酒就要会解酒，否则不仅醉醺醺有失礼仪，接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热……也不会让你好受。“有备而喝”才是上策，以下9种解酒食品正是坊间最新研究心得，帮你专门应对各种酒后不适。