威士忌是怎样炼成的

威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料,主要生产国为英语国家。在威士忌的世界,不同年份的酒有着各自的风格特质,名家酒厂的酿造工艺和技巧又各不相同。威士忌的由来威士忌一字,是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人的语言,古爱尔兰     

大麦萌发过程中过氧化物酶酶学特性初探

本实验通过测定反应速率与底物浓度之间的关系,确定大麦过氧化物酶(POD)的米氏常数Km为13.3×10-3mol/L。利用双因素全面性实验来测定大麦POD作用的最适条件,结果显示:POD在32℃具有最高酶活力,大麦发芽过程中存在POD同工酶,其最适pH为5.0和5.8。应用以上确定的实验条件,利用分光光度法测定大麦萌发过程中POD活力变化。     

制麦过程中过氧化物酶浅析

制麦过程中过氧化物酶特性测定的实验,利用单因素全面性实验测定过氧化物酶（POD）的最适添加酶量、最适检测波长及热稳定性,结果显示：添加所制酶液0．4mL以内,检测波长470nm。在酶的热稳定性检测中,POD在沸水浴中处理6min即可有效抑制其活性。     

美国培育出低脂酸玉米

美国农业研究局科学家从普通玉米的突变植株中进行选择培育，终于选育出低脂酸玉米杂交种，用其制成饲料后，可减少磷的损失25％-40％。目前．美国农业研究局已经着手研究选育低脂酸的水稻、大麦和小麦品种。     

大麦复种早熟油葵试验

内蒙古河套灌区有300多万亩盐碱地和低产田，有待于加速开发和利用。大麦、油葵均为耐瘠薄耐盐碱作物，在盐碱地和低产田上进行大麦复种早熟油葵试验研究，可以提高自然资源利用率和单位面积产量，加快改造治理步伐，丰富立体种植结构的内容，以便取得较大的社会和经济效益。一、试验内容及方法1．选择早熟高产宜于复种的配套品种用于生产。方法：大麦供试品种3个，油葵供试品种2个，通过品比试验，大麦选择能在7月3日前成熟的品种，油葵选择生育期80天左右，霜冻前能成熟的品种。2．对选择的早熟油葵进行密度、播期试验。方法；先用辽葵杂3…