“菌毒消”与抗生素结合应用对中华鳖细菌性疾病的防治效果

<正>本试验在从患病的中华鳖体内分离病原菌并在进行药物敏感性测试的基础上,采用内服抗生素和外用"菌毒消"的方法,获得了对中华鳖的细菌性疾病良好的治疗效果,现将试验结果报道如下。     

上海 奶源有了保障

据上海市农委近日发布新消息称,上海在乳业生鲜原料奶上确立最低保有量制度,郊区奶牛养殖业已全部实现规模化生产,并与生奶收购的定价形成机制、第三方质量检测制度一起,形成"三系配套"的完整框架。在饲养环节中,建立国内首个"配方饲料"的统一配送中心。     

奶农与企业原料奶质量控制行为进化博弈分析

从加工企业给予奶农原料奶技术支持角度考虑,分别运用单群体模仿者动态与多群体模仿者动态模型,对奶农单群体、奶农与加工企业多群体策略空间及其演化趋势进行分析。分析表明:(1)奶农单群体模仿者动态存在两个进化稳定策略,检测设备与技术的失误、混合再专业检测方式的缺憾与技术执行成本加重了奶农投机行为,与传统的现金直接补贴方式相比较,免费的技术培训更能促进奶农对原料奶的质量控制,当且仅当奶农技术执行成本为零时才能彻底杜绝奶农投机行为;(2)奶农与加工企业多群体模仿者动态同样存在两个进化稳定策略,加工企业技术研发成本、技术推广收益以及原料奶质量提高对双方收益的影响决定群体策略空间及其演化趋势。因此,降低奶农技术执行成本、提高技术有效性是促进双方合作、提高质量控制水平的根本途径。     

包装饮用水铜绿假单胞菌不合格问题特点及原因分析

本文旨在通过分析2021年陕西省包装饮用水监督抽检中铜绿假单胞菌的检出情况,调查包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的原因。2021年,在陕西省范围内开展包装饮用水监督抽检277批次。其中,222批次为桶装水,检出铜绿假单胞菌37批次,检出率为16.7%;55批次为瓶装水,均未检出铜绿假单胞菌。同一批次的5份样品中,均检出铜绿假单胞菌的仅有3批次,占37批次不合格样品的8.1%;有部分样品甚至仅1份样品检出铜绿假单胞菌的占91.9%。桶装水铜绿假单胞菌检出率明显高于瓶装水,且同一批次的5份样品桶装水均检出铜绿假单胞菌的比率较低,结合实地调研分析,包装容器（周转桶）污染且清洗消毒不彻底是导致铜绿假单胞菌不合格的主要因素,而源水处理、管道设备清洗、生产环境管控等环节也存在一定的微生物污染风险。     

浅析奶源奶及奶制品中尿素鉴定及含量测定方法

本文针对一些不法企业及个人在奶源奶中加入尿素冒充蛋白质的问题,提出使用液相色谱法及分光光度计法、尿素酶滴定法来检测奶源奶及奶制品中的尿素含量。     

单核细胞增生李斯特菌定量质控样品的制备及定值的不确定度评价

将添加到复合保护剂中的单核细胞增生李斯特菌冷冻干燥,制备成干粉状定量质量控制样品。样品的稳定性和均匀性研究结果表明,其质量稳定且均匀性良好。特性量值定值的不确定度评价结果表明,其可用于食品微生物检测实验室质量监控。     

绿色减菌技术在肉鸡屠宰加工过程中的应用

绿色减菌技术在肉鸡屠宰加工过程中的应用可以提高食品安全和生产效率,同时减少环境影响。因此,本文分析了绿色减菌技术在肉鸡屠宰加工中的应用,以期为畜牧业的可持续发展和食品供应链的改进提供新的视角。