味千拉面：中式快餐之王

2007年3月30日,味千（中国）控股有限公司（以下简称“味千”）在香港联合交易所主板成功上市交易,成为近两年内地第一家登陆香港资本市场的餐饮连锁企业。 味千董事局主席潘慰收获的惊喜还远不止这个中餐第一股称号，上市第一天，股价即从5．47元港币上涨到7．10元港币。从2007年3月底至12月19日收盘，股票价格不断上涨至13．3元港币，公司市值翻倍上升，潘慰的身价也步步高升：2007年11月113福布斯2007富豪榜发布，潘慰以44．7亿元人民币位居130位；11月2213，胡润2007年又特意发布《餐饮富豪榜》，她以60亿元身价位居首富。     

信用评价结果的综合应用将大有可为

诚信缺失已成为一些行业发展的突出问题。近年来，“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”、“味千拉面汤底勾兑”等众多食品安全事件连续发生，这反映出我国侵权假冒、行业失信问题的普遍性和严重性。     

连锁餐饮的“剂品”危机

最近包括肯德基、味千拉面、永和豆浆、山西醋等纷纷身陷“勾兑门”，两对于“勾兑”食品。多家企业不约而同均对消费毒采取隐瞒信息、回避告之责任。     

浓缩的味千谎言

市值蒸发15亿,掌门资产缩水7亿接连两个后空翻的猪骨掉进咕噜噜冒泡的白汤里,筋道的拉面层层相叠,大白碗被端上了桌……"白汤是由猪骨慢炖熬制浓缩而成。""一碗汤     

移动应用挑动餐饮业

2014年夏天,籍贯兰州的董先生准备在北京开一家正宗的兰州拉面馆。除了在北京各大商圈及繁华地段不停奔波,选定合适的店址外,他的脑子里一直琢磨着一件事：怎么借助移动互联网的浪潮,在自己的拉面馆里实现手机在线订餐和支付。虽然自己要开的是一家传统面馆,但他表示这家店一定要符合当前的流行趋势：消费移动化。     

面对食品价格上涨地方政府宏观调控分析——以“兰州拉面限价风波”为例

2007年中国出现显著的物价上涨趋势，尤其是以猪肉为代表的食品价格上涨引起了全社会的关注。食品价格上涨深切地影响到了人民的日常生活。中央政府已经采取各种宏观调控政策来抑制和平稳物价，并且收到了一定的效果。然而，面对当前我国物价大幅度上涨尤其是食品价格上涨的宏观形势，地方政府又应该如何发挥其宏观调控职能，为地方百姓造福呢？下文以一时引起全国关注的“兰州拉面限价风波”为例做出分析，从中归纳出地方政府宏观调控的经验和教训以供参考。     

特斯拉面前的中国墙

号称全球“电动汽车之王”的Tesla（特斯拉），正对着中国市场摩拳擦掌。按照特斯拉的的既定计划，2013年将在全球新开25家专卖店，其中有一家在中国。     

老字号蓬莱春 传统鲁菜荟萃精细面点飘香

<正>烟台市蓬莱春酒家地处烟台市南部,北临毓璜顶公园,南临南山公园,多年来被烟台市评为"一级饭店"和"旅游定点饭店"以及"卫生信得过单位"。蓬莱春经历了岁月长河的磨砺,以其诚信的品格继承和发扬了传统鲁菜风格,福山拉面、地方精细面点相映成辉,素以"家宴之家"享誉港城,多年来备受乡亲们的好评和爱戴。老字号"蓬莱春"是烟台的一个老鲁菜馆,由经理刘丰润迁至毓璜顶西路经营至今。它是烟台地区鲁菜荟萃之处,名厨之集。经营中突出海鲜,擅长鲁菜烹调技术,并注重时令小炒。四季更换时令菜,传统面点众多,供顾客挑选。蓬莱春以"为顾客烹制美味,营养健康的菜品"为己任,以"真诚服每一天"的服务理念,采用先进餐饮管理模式,不断研究和创新,如今蓬莱春的鲁菜以其清爽淡雅、咸鲜纯正、原汁原味的风格,受到了广大消费者的喜爱。每天挂牌经营300余个品种,著名的     

谁给了洋品牌嚣张的理由？

品牌DNA的先天优势,再加上中国品牌监管环境太宽松,使得洋品牌变得很傲慢。老油门、豆浆门扑面而来,但肯德基依然门庭若市;骨汤门人声沸腾,味千拉面却钞票照赚。在美国,老太太被咖啡烫伤,麦当劳赔付60多万美元;在中国,消费者吃到＂蛆虫鸡翅＂,麦当劳打发2000元了事。当丰田召回问题汽车,并支付给美国政府5000万美元罚款的时候,中国只有部分车主用西天取经之辛劳,方争取到赔偿：每人300元代金券。     

三州拉面产业的发展和面临的制约——“马兰”商标异议案引发的思考

2001年4月28日，在甘肃省发行的《质量服务报》显赫位置上，刊登了题目为“打造中国百强连锁企业、马兰拉面一年拉出3．6亿”的文章。就在“马兰拉面”从它的诞生地兰州市走向全国、走出国门的时候，围绕着“马兰”姓名、字号、商标权利而引发了一场历时九年之久的商标异议纠纷案件，