猪肉流通质量安全信息追溯系统研究

一、研究现状目前中国的猪肉生产事故发生频繁,现状不容乐观,猪肉消费安全问题一贯受到从中央到地方各级政府的高度重视,然而,在监管过程中,猪肉生产、加工、贮藏、运输、销售等流通环节信息断裂,造成食品安全监管、追溯体系在信息上的困难,从而导致消费者对猪肉产品的信心明显不足。解决猪肉质量安全问题的重要措施之一是建立肉品流通质量安全信息可追溯系统,按生猪养殖、屠宰加工、肉品流通环节,运用信息化手段,将各环节加工及流通的信息相关联,形成完整的信息追溯链,构建起高效、统一的政府监管平台。通过对各关键环节的信息加以有效监控和管理,以实现猪肉质量安全问题的预警和溯源。     

谁让煤老大操起杀猪刀?

<正>是什么原因让山西焦煤这个煤老大进军生猪屠宰加工——一个相对于陌生的行业领域、一个看起来完全不同的行业。武钢养猪轰动一时,余温未退之际山西焦煤集团也开始与猪有了交道,集团将与双汇联手建设生猪屠宰加工项目。先有钢铁企业开始养猪,后有焦煤企业跟着屠宰,一个上游,一个下游,双双踏足畜牧养殖业。若用现行煤价和猪肉价格作个比较,1公斤煤抵不上1两猪肉价。"煤价下跌、焦炭利润低等问题使得煤炭焦炭行业压力比较大,而生猪养殖屠宰业目前看利润是     

市委常委副市长岳勇在2009年度全市牲畜屠宰经营管理工作会议上的讲话

今天,市政府在这里召开全市牲畜屠宰经营管理工作会议。刚才,林肖滨同志对2009年的工作进行了全面的总结,并对2010年的工作作了部署和动员,讲得非常细,这些意见讲     

岱山:老百姓吃上了"放心肉"

2002年6月21日．浙江省岱山县人民政府办公室根据县经贸局对全县生猪屠宰情况的专题调研,编写了题为“我县生猪私屠滥窜现象令人担忧”的第19期《县长参阅》。其文讲述：调查结果显示,全县生猪屠宰现状令人甚忧。由于商业总公司的撤并,原下设的“屠宰管理办公室”和“管理执法队”已形同虚设,致使生猪私屠滥宰沉渣泛起,严重危硬     

我国食品行业发展战略——以甘肃清河源食品企业为例

随着人民生活水平的提高,人们对食品质量与安全的要求也越来越高。民以食为天,食以安为先,＂三鹿事件＂发生后,暴露出我国食品行业发展及管理的很多问题。我国食品企业大多为中小企业,数量众多、品种庞杂、管理水平不一,使我国食品行业的发展受到影响。     

防“问题肉”流向餐桌 湖南开展肉品质量安全专项整治

"春节"、"两会"将至,畜禽产品消费正值旺季,肉食品质量安全处于敏感期。按照省政府部署,从1月16日起至3月份,全省开展肉品质量安全专项整治,肉食品既要保市场供给,更要保质量安全。肉品安全存在四大隐患目前,我省肉品质量安全状况总体平稳,但肉品质量安全基础还不牢固,依然存在一些问题和隐患。     

让危害食品安全者付出更高成本

<正>日前,广东佛冈县有关部门接到举报,该县龙山镇境内发现有人使用来历不明的猪肉加工食品。当地食安办组织工商局、质监局、公安局等部门执法人员前往查处。在一个无任何证照的加工点查获腊肉成品及半成品750公斤,生产工具、冻猪肉原料、添加剂和涉嫌冒用他人厂名厂址包装材料一批。据嫌犯提供的线索,当地相关部门又捣毁了该镇黄塱村分点加工场所,现场查封腌制猪肉、烟熏腊肉约3吨。将来历不明的猪肉做成腌制猪肉、烟熏腊肉并包装出售,不法商贩的行为严重威胁到公众"舌尖上的安全"。因为,为了保障肉制品安全,猪肉需要经过严格的检疫,并在合格场所定点屠宰。可不法商贩绕过了这些环节,如此制作出的腌制猪肉和烟熏腊肠,不出问题是侥幸,出问题则是必然。     

山东阳信数字平台无缝监控肉牛养殖

正目前,山东阳信县建成了覆盖全县规模以上肉牛养殖、屠宰企业生产环节的数字监控联网平台,实现了对全县畜禽养殖、屠宰、产品出库等全过程实时无缝隙监控。近年来,阳信县加大引导和扶持力度,把畜禽养殖尤其肉牛产业放在促进经济发展的突出位置。目前,该县肉牛产业总产值突破350亿元。据统计,该县全年存栏肉牛达到26.1万头,列全国县级单位肉牛存、出栏量第6位,年屠宰加工能力120万头、冷链物流配送40万t,肉牛产业占该县农业总产值的比重达到41.6%。