第二讲：食品添加剂有没有毒（下）

天然食品添加剂是否一定比化学合成的安全 人们往往认为天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全，实际许多天然产品的毒性因目前的检测手段、检测内容所限，尚不能做出准确的判断。而且就已检测出的结果比较，天然食品添加剂并不比合成的毒性小。     

水产品中药物残留毒性、标准及检测方法(一)

<正>长期以来滥用渔药,造成水产品中抗生素、激素、生长素残留水产品中任何一种药物残留超标,对消费者来说,就是在吃“药物鱼”,都是严重的侵害了消费者的健康。     

谈头孢菌素类抗生素基础药物市场

抗微生物类药物是临床治疗中的重要处方药品,2009年国家卫生部新公布的<国家基本药物目录>中,抗微生物药有33个品种,占205个化学药品和生物制品总数的48.78%.在这33个药物中,头孢氨苄、头孢唑林、头孢呋辛、头孢曲松占据了四席,分别是临床常用药物中第一代至第三代头孢菌素类抗生素中的代表性品种,也是抗菌谱广、肾脏毒性较低的药物.头孢呋辛和头孢曲松还拥有对β-内酰胺酶具有较高的稳定性、体内分布广、血浆半衰期长、组织穿透力强的优势,在临床治疗上药效确切,使用方便,从而被广泛用于由抗敏感细菌引起的各类感染性疾病,是临床使用中的主流品种,有着较好的市场前景.     

检测纺织品的有害物质

纺织品的整理是一个复杂的化学处理过程，整理中要使用化学药品及有关物质，如酸、碱、盐、染料、无机颜料、矿石物、各种溶剂、浆料、糊料等近300种。这些物质有的本身具有毒性，有的相互作用后产生毒性。纺织品上常见的毒性物质主要来自织物防皱、染色时残留的甲醛、芳香胺（合成偶氮染料的中间体）、五氯苯酚PCP（织物防霉）、重金属（主要来自染料及助剂），还有农药（天然纤维在生长过程中使用了杀虫剂及除草剂）。     

稳定性粉状二氧化氯对小白鼠的一般毒性

<正> 漂白粉等氯制剂在水处理中作为消毒剂已经有相当长的历史,而二氧化氯(ClO~2)作为一种新兴的取代氯制剂的消毒剂,已经被证明具有用量少、消毒效果好、毒性小、使用后无有害残留物质和病原菌不会产生耐药性等优点,在欧、美的一些发达国家,ClO~2已经取代漂白粉被用作饮用水的消毒剂。但是,获取ClO~2的途径很多,即制备ClO~2有多种方法,以往的毒性试验大多是采用的化学发生法制备的纯ClO~2进行的。对于近年来使用较多的稳定性粉状ClO~2的毒理作用,尚未见有详细的研究报道。本研究探讨了用含有不同浓度稳定性粉状ClO~2的去氯自来水作为小白鼠的饮用水,在56天的饲养过程中,对小白鼠的体重增长、饵料利用率和肝(肾)脏/体重比值进行了测定,并且对小白鼠内部器官     

温家宝总理批示，南和毒油被彻底摧毁

回放：本刊第6期以《毒油泛滥祸起南和》为题报道了河北南和县的一些油脂厂大量生产泔水油、地沟油、方便面油然后使其流入到食用油市场的情况。     

荧光防伪专利产品问世

日前从戈德防伪公司获悉．该公司在多年从事化学材料防伪技术研究的基础上．结合研发成功的彩色防伪纤维毛的工艺思路，集合化学合成材料，染整、机械等多位专家共同攻关，解决了防伪点载体、染色、粒径控制等技术及工艺难题研制出20mm～300mm粒径范围，不同颜色和防伪特征的适于机械加工强度的防伪点，研制出荧光防伪专利产品。据该公司的负责人介绍．该荧光防伪已获得中国发明专利，并经天津市卫生防病中心对小鼠的急性经口毒性检测证明该专利属于无毒。     

领导学新论解读

本文对那些只注重技能和方法的领导学理论提出了质疑,剖析了人格缺陷的根源、后果,毒性领导行为因素产生的原因,以及对人们的启示。     

如何安全检验黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是一种强致癌性极毒物质，是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物，普遍存在于霉变的粮食制品中。黄曲霉毒素十分耐热，在烹调过程中不易被破坏，对人体及动物内脏器官尤其是肝脏具有严重的损害作用。