一“白”遮百丑——食品中非法添加吊白块对人体的危害

正本期话题:本期涉及的是食品中非法添加吊白块对人体的危害。从2001~2013年,在全国各地的监督检查中数次发现,有数百家企业涉及在腐竹等食品中非法添加甲醛次硫酸氢钠(俗称"吊白块")。那么,吊白块究竟为何物?其主要用途是什么?为什么会出现在食品中?对人体健康有何危害?生活中该如何规避添加有吊白块的食品呢?变化标准体系基本框架实施类标准支持查类标准D     

隐形的白色杀手——论食品安全“石蜡门”

正本期话题:近年来,不时有油料、方便粉丝和劣质桶装方便面(桶壁)被曝光含有石蜡,甚至一些方便筷子和纸杯中也能发现工业石蜡的成分。那么,"石蜡门"中的石蜡究竟是什么物质?其主要用途有哪些?为什么会在食品中非法添加工业石蜡?对人体健康又有哪些危害?     

HACCP在食品企业监督管理中的应用

<正>一前言随着市场经济的发展和道德文化建设相对滞后的现实情况,在食品工业主流发展的前提下,一些不法生产者也频频出现,他们无视国家法律法规的要求,非法使用一些劣质的原料或非法添加一些非食用的原料来加工食品,使得食品安全形势非常严峻。苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉、地沟油、瘦肉精、染色馒头、     

秋葵鲜肉包的工艺研究

为提高包子的营养价值,将一定量的秋葵粉添加到面粉中制作秋葵包,以感官评分为考察指标,通过多次实验得到的最佳配方。结果表明:秋葵粉的添加量对面团的口感及色泽有显著的影响。秋葵鲜肉包的最佳配方为:面粉200g、秋葵粉80g、酵母3g、泡打粉3g、白糖5g和水140g。此配方制作出来的秋葵鲜肉包的口感滑嫩,入口蓬松喧软。之所以选择秋葵鲜肉包的工艺研究,选用秋葵是因为其是典型的低脂低糖食材,并且由于其中含有锌和硒等微量元素,可以增强人体防癌抗癌能力,营养保健价值很高。     

轻松批量重命名文件

有时候我们需要对电脑中存储的大量同类别文件进行更名,如果逐一操作,将会花费大量时间,使用拖把更名器软件则可轻松实现批量操作。拖把更名器是一个免费更名软件,支持MP3、RMVB、WMA、APE、WMV以及AS等格式的标签更名。下面以拖把更名器1.98i为例介绍其具体使用方法。1.整体批量更名     

添加蔬菜的鱼饲料

法国波尔多园艺研究所为池塘养殖的淡水鱼配制了一种添加蔬菜的鱼饲料，这种饲料中添加30%的豆芽、油菜、谷物或其它蔬菜，80％为常规饲料的配方，并以面粉或α淀粉为粘合剂。经喂养试验表明：这种鱼饲料既能满足鱼对高蛋白和高热量食物特别是氨基酸的需求，又对鱼体不会产生副作用。