川江号子的火锅革命

2004年10月29日，夜，成都市玉林小区。在密集的钢筋水泥丛林里。一块渗出火锅香味的火红招牌上．“川江号子”四个白色的大字．在这现代都市里，粗犷地刻下了一个自己的印记，一如川江边纤夫们旷远悠长的歌声。     

停车场责任争议

案例：3月25日晚7时许，杨先生和朋友去西安东五路的“海底捞”火锅店就餐。据他说，餐厅保安员让他将车停在旁边的东五路派出所门前人行道上，饭罢出来车不见了。     

“变态”服务

爱吃火锅的人没有不知道“海底捞”的。海底捞火锅店从一家麻辣烫摊子起家，到如今分布于全国共37家直营店、年营业额超过3亿的火锅连锁，海底捞不可谓不独特。海底捞的服务让所有人印象深刻，但优质的服务就是海底捞的一切吗？海底捞究竟是如何将人性化服务与标准化管理相结合，并成功实现复制的？     

固始肥鹅

河南省固始县城，大大小小的鹅肉火锅店一共有200多家，很远就可以闻到香味。采访（固始县国营农场养殖户台运海）：“固始鹅是皖西白鹅系列的一个地方优良品种。这种鹅都在野外放养，自由采食草、虫，和圈养不一样，所以味道也不同。我这些鹅一般养100天出售，可以长到4公斤重，市场价格现在是14元1公斤，减去成本，一只鹅可以赚15～16元。”     

巴将军：把绿色与健康坚持到底

火锅，重庆餐饮的经典名片。外地人提起重庆，除了闻名遐尔的山城夜景，再有就是风靡全球的火锅了。近些年来，重庆餐饮业为发展火锅这个重庆特有的饮食文化做出了巨大的努力，使火锅无论是在味道上还是在经营水平上．都有了长足的进步．形成了重庆火锅欣欣向荣的可喜局面。     

“谭鱼头”传奇

战场杀出来的气魄 1980年,谭长安入伍.1984年底,他参加了者阴山、老山、扣林山、罗家坪大山等4次战役.火线入党后,被送至成都电讯工程学院(现电子科技大学)昆明分院学习计算机专业.1991年,谭长安被调往西藏军区驻川办事处招持所工作.     

事件

关键词：海底捞 9月初开始试营业不久，海底捞在美国的第一家分店开始“水土不服”。有媒体爆出海底捞在关只获25星差评。海底捞在国外遭冷遇：老关检察员不理解为啥火锅店会有美甲服务，还有，如果服务员听到顾客交谈会马上表示“我们可以提供什么”，可能一分小费也得不到还要遭白眼，因为你偷听了顾客的隐私。     

小肥羊，涮出五十亿元餐饮帝国

从1999年第一家小肥羊火锅店开张到2008年上市，小肥羊成为年营业额逾50亿元的中国本土第一大餐饮集团。     

意外的收获

高丽王朝牛排酱汤火锅店掌门人——姜道泽，出生在吉林省延边朝鲜族自治州，自幼酷爱美食，朋友都称他是“美食家”。而独创牛排酱，开办高丽王朝牛排酱汤火锅店却源于2000年的一次偶遇。