“金陵情”情难了——无锡金陵大饭店华夏中餐厅

菜肴名称:香蜜鹅肝冻英文名称:Goose Liver Jelly With Honey主要食材:香蜜牌鹅肝、牛奶、红酒、鱼胶粉、精盐、味精、色拉油、鱼子酱。烹饪技法:将鹅肝放入粉碎机内加鲜奶搅拌成泥状;将鱼胶粉用开水化开加进鹅肝泥中并倒入红酒及精盐、味精拌匀;     

紫砂陶刻饰泛谈

从鸣远遗器的晋唐书风与写意传神,领略自然主义的诗风茶意；从皇室御器的繁复纹饰,见识盛世皇朝的繁华如梦；从满腹文翰的曼生壶,濡沫江南的鼎盛文风；从温润豪迈的彭年传器,见证“壶随字贵,字依壶传”的千古绝唱.     

工科工业设计表现技法课程教学内容设置探讨

对工科工业设计表现技法课程的内容设置进行了探讨。抓住工科学生没有美术基础、表现技法课程属指导类课程以及当代的手绘效果图训练已不重要而将课程内容调整为着重训练设计速写、在适当临摹草图中培养设计意识、造型训练绝不忽视结构和透视,以期能为学生表达自己作品打下坚实的基础。     

邂逅素食

一箪食，一瓢饮，不改其乐在烦乱、喧嚣、尘俗的娑婆世界，放下找寻一个古朴、清净、淡雅的地方用香茗、素斋滋润你渴望慰藉的心灵。人类在不断推动历史车轮向前的轨迹中，食物早已不再只是果腹之物。     

刻刀下的艺术人生

秦宪生1954年生于汕头市,籍贯普宁。广东省工艺美术一级大师、中国民间文化杰出传承人、中国工艺美术学会会员,汕头市秦宪生木雕艺术研究所所长。从事木雕艺术37年,艺术成就载入1998年"汕头经济特区年鉴",被列为"汕头50年大事记"。获广东省"第一届南粤技术能手奖"。作品被收入出版在《大世界基尼斯记录大全》、《中国国家级工艺美术大师精品集》(1、2集)、《中国民间文化杰出传承人》"名录一"、《潮汕工艺美术》、《潮汕民间美术全集》、《神州民俗》等。     

基于不同用途的菜肴制作差异比较——以“松鼠鱼”为例

菜肴在制作上有一个相对统一的标准,但也不是一成不变的。要根据制作菜肴的目的,调整菜肴的制作工艺。基于菜肴的用途不同,以“松鼠鱼”为例,对“松鼠鱼”在营业型、展示型、比赛型、拍照型、考试型等几种类型中采取的不同制作方法进行了比较分析。     

试论企业创新力的开发

本文首先阐述了企业创新力开发是现代企业生存和发展的必然趋势，并具体论述有效进行企业创新力开发的措施，诸如强化创新意识、推广创新力开发范畴、引入创新技法、加强企业创新组织建设等。     

在标准化进程中创新——中国烹饪大师徐鹤峰访谈录

不久前，江苏议事园酒店老总和徐鹤峰大师邀我们前往，设宴款待相叙。江苏议事园酒店原建于1930年，蒋介石、宋美龄曾常在这里宴请各国外交官。2007年主楼全新开业，与原来宫殿园林式民国楼巧妙融为一体，益显典雅大气。既然都是行内之人，我们感觉一定会很有特色，将一展徐大师的高超厨艺。坐席甫定，首先关心的是菜单。打开折页一看，不但没有燕鲍翅之类的豪华，反倒显得非常朴实。不妨列出与读者共阅：     

程继光：油彩的人生意境

走进重庆中国三峡博物馆，一楼“著名油画家程继光作品展厅”常常吸引众多慕名者。程继光的作品一向以高超的写实技法和真挚的艺术激情而独树一帜，一个个极普通的主题，如江岸、陋巷、阁楼、乡村、古迹、三峡、草原、西藏等等，承载着画家对生活的洞察和感悟，渗透出一股特有的高远意境、灵运煤清新的气息。让观众赏画之余，总是意犹为尽。     

第六届全国烹饪技能比赛（湖北赛区）暨湖北省第十届烹饪技术比赛在我院成功举办——我院获得西餐团体、个人冠军3枚面点金牌

11月29—30日，第六届全国烹饪技能比赛（湖北赛区）暨湖北省第十届烹饪技术比赛在武汉商业服务学院成功举办，这是我院第5次承办国家、省级烹饪大赛。