加快全国饮食服务行业改革发展的步伐

这篇文章谈四个问题:饮食服务行业的改革和发展开始进入新的时期;要把饮食服务业当作一个重要的产业来办,饮食服务业是一项文化事业和饮食服务业要解放思想、放大胆子、加快改革步伐。     

利用PGCV指标进行顾客服务分析

“顾客价值所得余度（PGCV）”指标是常用的市场分析方法─—“重要性与绩效分析”的延伸。它能为广泛的对策分析，包括诸如竞争性分析、高等多元统计方法或设计规格等提供量化输入。PGCV指标本身还可用于顾客服务研究以提供有目的的量化输出。在重要性／绩效分析中，管理人员设计了一份凋查表，以测定两方面的最基本的服务质量：·顾客认为的该项服务特性的重要性；·顾客认为的该项服务特性的绩效（做得好不好）。图1表示该调查表的格式。管理人员收到客户就每项服务特性填写的重要性和绩效的意见后，就可把这些信息描在一张“重要性…     

内蒙古草原文化产业化初探

化产业是指以化为载体专门从事化产品生产的产业,诸如新闻出版业,广播影视业,音像业,艺演出业，博会展业、艺术培训业、体娱乐业、化旅游业、媒体广告咨询业和计算机信息服务业，都可视为化产业。而化产业化，是将建立在现代知识产权之上的化产业，经过“商业动机的刺激和经济链条的中介”，把无形的化象有形的自然资源一样来开发和利用，     

饮食服务业营业收入的审计

由于饮食服务业在原料采购、营业收入的取得，以及饮食服务业在账务处理方面的特殊性，使得饮食服务业的营业收入一直以来是较难审定的一个问题。店主为了达到少纳税目的，采取少给或不给发票的作法隐瞒收入，以此来逃避种种税收检查。又因为饮食服务业的成本与收入弱对应性，仅根据营业成本倒推出营业收入，往往与实际出入很大。况且，店主从农业生产者处采购原材料时，大都没有任何收据，这就给店主少计营业成本，同时更多地少计营业收入创造了条件，使审计难度加大。这里介绍几种餐饮业营业收入的审计方法。首先，是实地抽查法。即：根据…     

为什么我们应该接受全球化？

我们这个时代的全球化与结束于大萧条时期的上一次全球化的主要差别在于，这是第一次有许多公司在全球层面上运作。尽管这一变化引起了工业化国家和发展中国家许多人的担忧，但却为在全球范围提高生活水平提供了令人振奋的新机遇。     

印度象与中国龙

拉杰，古普塔是印度一家大规模制鞋厂的合伙人，他每两个月就得去一次香港，随后还要去广东。他去中国买制鞋机，因为印度几乎没有制造商生产此类机器；他去中国买合成皮革，因为印度很少生产这类材料；他去参观中国的制鞋厂，以便学习先进的生产技术、组织严密的管理程序。在做完这一切