打造中式餐饮航母 “双食记”六年后再启航

盘点国内餐饮行业发展历史,广州食铭(双食记)餐饮连锁机构总是一个不容忽视的亮点。从六年前名不见经传的招商机构到如今在全国拥有数百家成功加盟店的知名企业,双食记承载的不仅仅是无数普通投资者真实的创业梦想,还有民间特色餐饮向品牌化、国际化迈进的伟大理想!因为创新技述更加全面2005年7月,双食记餐饮连锁机构的前身广州食铭企业管理有限公司悄然成立,没有鞭炮齐鸣、锣鼓喧天,甚至没有正式的开业仪式,却在中国餐     

积极开展创先争优活动 推动餐饮服务业又好又快发展

餐饮服务业是与人民群众生活息息相关的民生行业,是展示一个地区经济发展和社会文明进步的重要窗口。这个行业的发展对扩大消费、拉动经济增长、解决劳动力就业等方面有着无可替代的促进作用。     

高端矿泉水炼金术

在这场游戏中,卖的是什么似乎已经不再重要,到底含有哪些微量元素称为＂优质＂也无从界定。高端矿泉水只是坚守着高品位和稳定的销售渠道,目前国内外高端矿泉水生产厂商都把便利店、大型超市、星级酒店和中高档餐饮场所等作为主要销售渠道。高价水更多成为一种品位和身份的象征,品质似乎和价格成正比。     

小型休闲餐饮企业走特许经营道路应具备的能力

小型餐饮企业和休闲食品行业的创业者大都是资金能力稍弱,企业管理经验欠缺的业主。这种企业如需发展壮大,后期必须走特许经营的道路以赢得空间和市场占有率。小型餐饮企业要想具备特许经营所必须的能力,需要在商标的知识产权保护、核心技术标准化、人才储备等方面苦下功夫。     

变脸! 川味餐饮

上市不是终极目标,只是快速发展壮大的手段,但无论上市与否,只有练好内功,才能屹立于如今激烈的餐饮竞争中     

对我国餐饮从业人员素质状况的探讨

从某种意义上说,餐饮从业人员素质的状况直接决定了我国餐饮业能否继续保持旺盛的发展态势、能否真正实现可持续发展。本文在全面分析我国餐饮从业人员素质状况的基础上,深入剖析了我国餐饮从业人员素质偏低的原因,以此为基础提出了一些切实可行的提高我国餐饮从业人员素质的具体措施。     

大众点评网联合创始人 龙伟:大众点评——餐饮休闲类电子商务模式

通俗地说,大众点评网是一家专注于为消费者提供吃喝玩乐信息服务的上海企业。网站成立于2003年,到现在为止已接近10周年。我们在业内首创第三方点评模式,在这方面甚至更早于美国的点评公司Yelp。早期,与我们比较相像的是一家叫Zagat的美国公司,他们出版一些餐饮的小册子,并且对网站上使用查询服务的用户收费。但用户收费模式并不适合中     

我也团购

办公场所地处钻石地段的淮海中路,由于所属区域热衷打造世界顶级品牌商铺集聚地,满目皆是外文招牌环绕,不要说一般的餐饮调整出去,即便中档的也难以容身。这下可苦了我们这帮领子发白的上班族,最烦人的是每天的午餐解决方案。好在办公室里的靓男俊女脑子灵,天天结伙去团购,说实在的,由于他们青睐想穿(湘川)菜,不嗜辣味的我还是毫不动心。然而,报载某网站发布的上海2011年上半年城市生活消费报告吸引了我眼球:半年来,消费者通过团购节省     

编者的话

上海城市社会化餐饮服务之路怎么走?怎样让公众享用社会化餐饮服务改革的成果?上海黄浦区——社会化餐饮服务工程,以其成功的实践向公众交出了一份具有中国城市特色的餐饮业创新转型之路的答卷。黄浦区老西门地区的大富贵中华小吃是全国20家早餐工程的试点单位之一,回应市民早餐需求,     

创新是企业发展的动力——四川锦江宾馆餐饮的创新之路

西南之锦,绝色之江。中国西部中心城市成都,绮丽的锦江穿城而过。历经半个世纪的风雨洗礼,即使在高楼大厦造型各异、鳞次栉比的今天,她仍风采依旧,独具一种雍容大度和从容淡定的历史文化韵味。四川锦江宾馆始建于1 958年,由朱德和陈毅两位老帅亲自选定了锦江这一馆名。1995年,锦江宾馆荣膺五星,成为中国西南地区首家五星级酒店。1999年被美国优质服务业协会颁授全球服务业至高荣誉五星钻石奖。2010年,锦江宾馆荣获被称为我国饭店业的最高荣誉奖——金星奖。201 2年,蝉联此项殊荣。