一种连续提取花生油脂和蛋白质的制备方法

本发明是一种连续提取花生油脂和蛋白质的制备方法，先将花生蒸炒、脱衣后进行部分脱脂，脱脂后的花生粉浸泡，滤出后磨浆、浆渣分离，然后将乳化稳定剂和白砂糖溶于热水中，经胶体磨乳化，溶融后与浆液混合，均质、装灌封口、杀菌后制成花生奶；所述脱脂后榨出的毛油经压滤、     

蜂蜜蛋白质含量及对饮料沉淀的影响

探讨了蜂蜜中蛋白质含量及其对饮料沉淀的影响，试验发现，蜂蜜中蛋白质是引起蜂蜜饮料产生沉淀的首要原因，蜂蜜中蛋白质含量越高，其饮料中出现沉淀的速度越快、沉淀数量越多，沉淀中蛋白质含量亦越丰富。     

稻米

随着南半球2004季节收尾在即，并且北半球主要生产国主季(第一季)收获工作即将结束，现已对作物收成做出了乐观的估计，2004年稻谷产量的总体形势大为明朗。但由于北半球次季稻(主要是灌溉稻)现在在产量中所占份额提高，因此某些国家尚在田间的次季稻的长势仍将对本季节的最终产量具有很大影响。     

蜂蜜蛋白质含量及对饮料沉淀的影响

探讨了蜂蜜中蛋白质含量及其对饮料沉淀的影响。试验发现,蜂蜜中蛋白质是引起蜂蜜饮料产生沉淀的首要原因。蜂蜜中蛋白质含量越高,其饮料中出现沉淀的速度越快,沉淀数量越多,沉淀中蛋白质含量亦越丰富。     

不可不知的烹饪10不宜

烧肉不宜过早放盐盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉质变硬, 且不易烧烂。油锅不宜烧得过旺经常食用烧得过旺的油炸莱,容易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会发生癌变。肉、骨烧煮忌加冷水肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪。烧煮中突然加冷水,汤汁温度聚然下降, 蛋白质与脂肪即会迅速凝固,肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。     

分析预测·稻米供求基本平衡后市价格看好——2006年稻米市场分析及2007年展望

2006年,我国稻谷播种面积和产量进一步增加,消费量稳中微减,产消基本平衡,供求矛盾进一步缓解,价格与上年相比变化不大。但籼、粳稻米走势却发生了相反变化,籼稻受灾减产,价格走强;粳稻丰收增产,价格开始走弱。展望2007年稻米市场,籼稻库存较大,价格难以继续上涨;粳稻产量增加,价格继续走弱。     

春季适合多吃的两道菜

1、大蒜豆腐鱼头汤。鱼的蛋白质含量高达17.3％，还含有钙、铁、脂肪、维生素D，营养物质的含量非常丰富。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气补虚的作用，钙的含量也非常高，每100克的豆腐中含140毫克～160毫克的钙。而大蒜，杀菌力比较强，对春天一些常发疾病如感冒、腹泻、胃肠道炎以及扁桃腺炎都有一定的作用，还可以促进新陈代谢，增加食欲，预防动脉硬化、高血压。     

浅谈稻米直链淀粉含量的测定

目前测定直链淀粉含量的方法有国标法（GB／T）和简化法（NY／T）（农业行业标准）两种，它们均适用于稻米直链淀粉含量的测定。但是，不论哪种方法，均是靠假设样品与标样在同等条件下所进行的测定，这样就较难得到一个统一、准确的测定结果。