兔肉制品加工工艺

一、五香兔肉工艺流程；原料→剁块→煮沸→漂洗→制囟→入囟→冲洗→泡硝→涂油→切片→成品。制作方法：1.原料准备。选择健康兔的肉1公斤，丁香、乳香、茴香、八角、桂皮各3克，硝水、精盐各3克，蒜泥、姜汁、葱花各5克，冰糖75克，酱油100克，黄酒50克，小磨香油30克。2．清洗剁块。将整只兔体用清水洗净，剁为头部、颈部、前后肢和中部7大块，备用。3．煮沸冷却。兔肉块入锅加水，用旺火沸煮5分钟，出水去腥味，再用冷水冲洗冷却。4．煮制囟水。将五香料装入纱袋，扎口，入汤锅，加清水，酒、盐和冰糖等，在旺火上煮成囟水。5．煮囟漂…     

饲料加工过程中的质量控制

配合饲料生产的质量控制包括国家及行业管理部门对整个饲料工业体系的质量控制和饲料生产厂对其产品的质量控制两个层次。国家对饲料产品的质量控制，主要通过饲料法规及有关饲料原料与产品质量标准的颁布与实施来实现。饲料厂的质量控制，包括从采购原料进厂到饲料产品出厂的整个过程。对于饲料原料的采购、贮存管理及质量控制问题，已有许多文献对其进行过讨论，本文拟通过对饲料加工过程中影响产品质量的主要因素进行探讨，提出几点提高与稳定产品质量的措施，仅供大家参考。1控制饲料粉碎粒度，提高产品质量1．1粉碎粒度与饲料的营养价…     

打击假冒伪劣 基层在行动

达州质监局再端“黑心棉”窝点；破坏计量器具遭查处；歪“剑南春”被查；广元质监局深入开展：“十一”黄金周旅游市场打假打非专项整冶；西充质监重拳出击“假冒伪劣”     

农民家庭养鳖规模要适度

<正> 尽管近年来市场鳖价不断下跌,养鳖利润不如以前,但农民养鳖的积极性仍很高。这是因为农民有自身特有的土地、饲料、水源和人力等资源的优势,所以养鳖的经济效益,只要管理的好,仍比搞其它种养殖业高,而且稳。然而农民家庭养鳖的规模一定要适度,切不可盲目追大趋多,其原因有以下几点。     

观点

入世后我国粮食企业必须走标准化、名牌化之路，加强棉花打假工作．防止大规模的掺杂使假违法行为反弹，实施“绿色通道”积极推进“大通关”进程。     

NIKE深圳判例后患无穷

一个案件引发了对跨国知识产权在中国所受到的“过度保护”的强烈质疑。判例给中国大批靠接受外贸订单、从事定牌加工业务的企业造成的不利影响将不可估量。     

回眸2003——法规

没有规矩不成方圆，我们的企业要兴旺，行业要发展就必须有法可依，有章可循，这都离不开各项法律法规和标准的规范和指导。社会在进步，形势在变化，尤其是当今全球经济一体化，我国加入WTO，尽快与国际接轨的态势，使各行各业期待适合新形势需求的新法律法规和标准的出台更为迫切。今年国家质检总局根据国务院赋予的职责与有关单位出台和实施了一系列新法律法规和标准。由于篇幅有限，在此，我们只能选取几个最具代表性的法规加以总结，以飨读者。     

浅谈农业适度规模经营

1990年8月,邓小平指出:“中国社会主义农业的改革和发展,从长远的观点看,要有两个飞跃。第一个飞跃,是废除人民公社,实现家庭联产承包为主的责任制。这是一个很大的前进,要长期坚持不变。第二个飞跃,是适应科学种田和生产社会化的需要,发展适度规模经营,发展集体经济。这是又一个很大的前进,当然这是很长的过程”。邓小平关于农业“第二个飞跃”的理论,科学地揭示了我国农村生产力和生产关系矛盾运动的规律,指明了我国农业、农村改革和发展的方向,对加速我国农业现代化建设的进程具有重大理论意义和实践意义。一、发展农业适度规模经营的意…