蛋仔变金蛋：“圆圆蛋仔”造就百万富翁

一提起市场上随处可见的面粉和玉米粉等，恐怕大多数人会觉得这些都是不值钱的食物，没多大市场价值。可是，来自湖南长沙的奇小伙欧阳葵，却敏锐地发现了其中蕴藏的巨大商机，他将面粉和玉米粉等做成香喷喷的蛋仔，并且注入时尚元素，生意火爆全国。经过两年多的打拼，他从当初默默无闻的蛋仔店小老板摇身变成闻名全国的“蛋仔王子”，如今不但拥有了自己的食品公司和加工基地，还在全国发展了40多家连锁加盟店，身家早已超过百万。     

口口香推陈出新特色十足 米粉、油条、枣豆糕样样叫绝

<正>推广7载长盛不衰口口香2011再推新品常看《现代营销·创富信息版》的读者,想必对口口香这个项目并不陌生。自2004年杂志刊载了王双宏老师凭借二十多年研制、生产食品的经验,相继开发出口口香烤馒头、烤麻花、烤饼、烤比萨、烤包子、鲜奶麻花等特色面食后,曾一度在国内引起轰动。尝过的食客都说口口香果然名不虚传,引进后取得成功的创业者更是对此盛赞有佳。     

神婆婆

风味米粉店来了一个吃米粉的。店主刘二婶看这人很像县委方书记，高个子、圆脸、一身夹克装，刘二婶经常在电视上看到这脸，只是服装不是电视里的西装。但她一转念，不可能!这世界上长得象的人多着呢，要不然那些特型演员从哪来!     

两款瑞士进口孩地婴幼儿米粉钙含量不达标

涉事产品:进口孩地婴幼儿三种谷物米粉、孩地婴幼儿七种谷物米粉,HS编码为1902301000。国家质检总局2012年2月6日公布了《2011年12月进境不合格食品、化妆品信息》。结果显示,制造商为BimbosanAG一批重0.018吨的孩地婴幼儿三种谷物米粉、     

日式糕点走向世界

"我们去东京的百货公司推销产品时,东京的百货公司说你们能把这些产品卖到美国、欧洲,我们自然会进你们的产品。我们只好从开拓欧洲市场做起"。在日本的岩手县有着一座现代化的制粉工厂——阿部制粉公司,1964年,阿部明总裁便出生在这里。那时,这家由阿部明总裁的父亲一手创立的专门生产大米粉的企业已经有了10年的历史,当时这里开始生     

稻米资源综合利用和深加工新进展

近年来，世界先进国家利用高新技术对稻谷进行深度加工和综合利用，使稻谷资源增值显著，产生了巨大的经济效益。不少经济发达国家粮油加工企业对谷物深加工全利用已实现了产业化。谷物除了加工主产品外，还可将主产品及其副产品，如碎米、米糠、米胚、稻壳等进行再加工提炼，制成新的产品，实现物尽其用。产品包括多功     

出口米粉检验检疫中存在的问题及应对措施

米粉是我国南方的传统食品,也是目前江西、广西等省份出口量大、批次多的大宗出口商品之一,主要销往香港、美国、澳大利亚、加拿大及欧盟等国家和地区.随着国际市场对食品安全的重视和食品安全风险警示通报机制的建立与完善,更要求我们加强对出口米粉安全卫生的检验检疫,提高监管技术水平和执法力度.     

酶解技术在无添加糖类婴幼儿米粉中的应用

本文研究了无添加糖类婴幼儿米粉酶解后的DE值及其对辊筒干燥工艺产品的影响,选取α-淀粉酶4 000 SG、常温、底物浓度50%、酶添加量0.005 6%和酶解时间30 min作为最佳的酶解条件,并在此酶解条件下确定辊筒干燥工艺参数为蒸汽压力0.6 MPa,转速1 000 r·min-1,验证了无添加糖类的婴幼儿米粉生产可行性,产品得率提高至70%。     

“小米粉、大产业”：螺蛳粉从柳州走向世界

“魅力螺蛳，柳南飘香”“一碗螺蛳粉，一座柳州城”，柳州螺蛳粉是广西柳州的特色美食，通过不足10年的发展，已经从柳州走向世界，成为迈向千亿级别的特色产业，真正让这款市井小吃迈向千亿产业的，是预包装螺蛳粉。螺蛳粉产业迅猛发展与诸如广西善元食品有限公司（以下简称“善元公司”）等企业弘扬企业家精神、打造品牌、“党建链”嵌入“产业链”密不可分。这些企业共同推动实现了“小米粉、大产业”，推动螺蛳粉从柳州走向世界。