几种湖南特色风味米粉的制作

米粉是传统的早餐食品。常德津市米粉已成为湖南省尤其是湖南长沙、常德等地有名的早餐品牌,其鲜米粉和调味浇头的生产过程有其独特之处。     

膨化米粉酸奶冰淇淋的研制

膨化米粉酸奶冰淇淋是一种低脂低糖具有保健功能的新型食品。本文对膨化米粉酸奶冰淇淋的配方及稳定剂进行了探讨,制得的产品风味独特,脂肪含量为3％-3.5％,总糖含量为16％-18％。     

微波消解ICP-MS与快速消解ICP-MS法测定大米粉质控样、盲样中铅、镉、总砷的对比研究

目的：对比微波消解和快速消解处理方法的效果,探讨两种方法的适用性和可靠性,建立快速、高效测定突发食品重金属中毒、质控考核中铅、镉、砷的方法。方法：采用微波消解和快速消解分别进行样品前处理,ICP-MS法测定,从检出限、准确度、精密度以及加标回收率等方面进行对比分析。结果：两种测定方法的检出限无显著差异,标准物质的测定值均在认定值范围之内,RSD <10%,加标回收率在88.9%～109.8%,盲样中两方法测定铅、镉、总砷的结果差异无统计学意义(Pb t=-2.423,P>0.05;Cd t=1.275,P>0.05;As t=-2.200,P>0.05),反馈的盲样考核结果为满意(Pb 0.150 mg·kg^-1,Z=0.34;Cd 1.02 mg·kg^-1,Z=-0.56;As 0.104 mg·kg^-1,Z=0.57)。结论：快速消解试剂用量少、耗时短、操作简单,在突发应急检测、盲样考核中可代替微波消解进行各元素的测定。     

解围

商务部在新年的第一天宣布，我国从2008年1月1日起对小麦粉、玉米粉、大米粉等粮食制粉实行出口配额许可证管理，这是继2007年12月20日取消小麦等原粮的出口退税，以及2008年1月1日实施加征临时关税之后，确保国内粮食安全祭出的第三招。     

广西米粉价格骤升

米粉是广西南宁、柳州、桂林、百色、贵港等主要城市居民中的主食,广西日销售米粉总量近百万公斤。今年1月1日和1月21日,广西南宁、柳州两市米粉价格突然每公斤上涨0.6元左右,柳州市的米粉价格提价幅度甚至近50%。在生产米粉所需主要原材料大米和食用油价格并未出现明显上涨的前提下,两地米粉价格飙升引起市民普遍质疑,也让两地相关政府部门面临考验。     

雷军VS罗永浩 小米与锤子“针锋相对”?

4月9日,小米科技有限公司(下称小米)在国家会议中心迎来了自己三岁的生日。创始人兼小米CEO雷军在会上公布小米诞生第三年的辉煌战绩:2012年,小米销售手机719万台,实现营收126.5亿元。随后雷军发布了MIUI(小米手机的操作系统)的新版本MIUIV5、小米2的升级版小米2S以及小米手机青春版小米2A。而在十几天前,罗永浩刚在这里发布了他的锤子ROM(锤子手机的操作系统)。锤子方兴未艾,小米风云再起。雷军的"苹果梦"三小时,能容纳近千人的会场,不时传来此起彼伏的尖叫声,几千名观众加上几十位互联网大腕,或坐或站,专注的目光聚焦处,是台上的那个身穿黑色POLO衫、蓝色牛仔裤的中关村青年。这一幕发生在两年前雷     

谁知盘中餐,粒粒皆辛苦——“小米”成功的启迪

"小米"是草民的偶像,更是中关村的希望。"小米"的中国梦还在朦胧中,好戏还在后头。雷军的别名曰"小米",拥趸众多的"米粉"。我喜欢"小米"这个雅号,尽管还没有咬出缺口的"苹果"靓丽,却有神州大地浓郁的乡土气,让人联想起"土鳖",其貌不扬,医神张仲     

山水桂林 如情似梦

"桂林山水"是个荡漾心扉的词,是无数旅人心中一个摇曳多姿的梦。这梦似窖藏经年的女儿红,轻轻开启便暗香盈面,醉人心怀。沿途的雨时断时续,从李清照的词里下到现在,心情也难免伴随天气一起阴晴不定。直到夜幕降临,我们才拖着疲惫而兴奋的步子入住市区一家温馨的酒店。酒店不大,却有个雅致的名字:天清城市。天清——天晴,明天会有个适合出游的好天气么?灯下,我们一边吃着马肉米粉、荔浦芋头和松糕,喝着     

售后“三宗罪” 小米手机“输了”?

"小米手机的售后维修简直让我抓狂了。"近日,广西的雷女士给《经济》记者打来电话反映,新买的小米手机用了不到3天,因为人为因素掉进了水里,几经辗转到北京小米之家,对方却开出了1478元的维修天价。雷女士对此很无奈,"1999元买的手机还没用利索,就直接被‘报废’了。"