把家庭厨房变成私房菜馆

2015年12月初的北京城,霾锁重楼,气温低至零下.在中关村某互联网公司上班的小刘临下班前,打开手机App“回家吃饭”,在“黄阿姨小厨”上预订了一份“鱼香肉丝+米饭”.由于交通拥堵,小刘回到租住于百子湾的公寓,已经将近晚上8点.打开房门刚放好包,住在小区另一栋楼的黄阿姨就送来了刚做好的饭菜.因为刚出锅不久,饭盒里的鱼香肉丝和米饭正温热,饿了一下午的小刘几分钟就吃光了.     

做个米饭美女

米饭能充饥,是中国人的主食,其实米饭除了能饱肚还有很多其他的功效,比如助消化、补肾等等(?)对于女人来说,不同的米饭就是天然的化妆品。最滋补的是粳(音同"京")米     

江湖有豆花

在重庆,一到吃饭的时候问吃什么,回答"随便"是觉得没有想吃的,而提议"豆花"则可赢得一片响应声。最近,赶早走了一趟綦江,早饭还没解决。来到北街老街的"临江豆花",这里两大锅豆花已卖得只剩下几碗了,而这时还不到上午10点。赶紧要了"三大碗":豆花,窖(读音gao)水,白米饭,外加一碟蘸水。綦江流行早豆花,这点和其他地方吃豆花在中午和晚上是最大的不同。早餐吃豆花饭在这里老少男女皆有,女人为豆花蘸水的麻辣开胃,     

“米饭大学”功夫何在

如何在成本不断提升的时代，仍然保持足够的成长速度，真功夫做出了自己的尝试。但这显然不只是快餐业要面对的问题。     

肯德基的中国特色

近日,肯德基宣布,将在上海的8家餐馆率先出售米饭产品,并酌情在全国进行推广。百胜公关部人士表示,肯德基推出的两款米饭有着很浓厚的肯德基特色,即在西式快餐的基础上,进行中式的创新。据了解,此次的两款产品售价皆为18元,与目前市场主流中式快餐店的平均价格相差不大。据悉,肯德基卖大米饭之前,已经有多家外资连锁餐饮业瞄准了中式饭菜。2010年1月,麦当劳宣布启动新计     

米饭的烹制方式的历史演变

不同烹制方式下,升温的速度和热量产生机理等会对米饭的感官品质、理化特性等产生很大影响。本文对我国米饭的烹制方式的历史演变进行了综述比较,得出建立完善的米饭品质检测与控制体系,开发人性化且方便健康的米饭烹制方式是未来的发展方向。     

人人出名十五分钟

每回参加婚礼都吃不饱,这成了我的一个心结。起初倒也没在意这个现象,直到有一次吃完婚礼大餐离席后直接去了一个家常菜馆被朋友撞见。咦,你居然没吃饱?这句话刺激了我,使我觉得有义务反省一下,为什么     

大米的特殊营养价值与即食方便米饭的加工技术

论述了当今世界兴起“米饭热”的原因是因为大米具有特殊的营养价值所致，概述了软包装即食方便米饭的加工技术与方便米饭防老化措施。     

金灿灿的玉米饭

<正>在那物质生活极度匮乏的年代,穷困潦倒的乡下人吃顿像样的饭,一般须待逢年过节,平时则只能以粗茶淡饭聊且果腹。随着时代的发展,社会的进步,乡下人桌上的饭菜,如今早已和城里人一样,白面细米,鸡鸭鱼肉,蔬菜水果,应有尽有,真可谓丰衣足食了。但我在吃过大鱼大肉之后,却对那简单粗糙、落伍背时的农家便饭产生了特殊的感情。那玉米饼子,绿豆饭,煎饼合子,小米粥,胡萝卜菜     

智趣天地

日本礼仪小贴士吃饭的礼仪筷子。不要把你的筷子竖直的插入到你盛满米饭的碗中,因为在佛教礼仪里,把筷子插入米饭即表示这碗饭是用来祭拜死人的。类似的,吃饭时也不要用筷子传