腌制糖醋蒜实用技术

一、备料剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。二、漂洗把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时,除去泥沙杂质,然后沥干水分。三、腌渍按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺一层盐,然后一层蒜头撒一层盐,装好压实,装到缸八成     

淡然中品味着隽永——读《品城:对中国城市的批判》有感

喜欢行路,不停歇地,一个人,在路上,哪怕深一脚,浅一脚,满眼动人处,尽是风景。喜欢文字,腌制时间,煮字疗饥。喜欢生活,流年韶光中,指尖上拎花,散发微芒,安之若素。喜欢读书,字如珠玑,悠然品之,人生真味也。读好书更是。     

“农广天地”电视节目介绍

一、《根用芥菜高产栽培及加工技术》 根用芥菜别名大头菜、辣疙瘩、芥菜疙瘩。是芥菜的一个变种,主要以肥大的肉质根为产品。生长期100天左右。根用芥菜富含多种维生素、蛋白质、粗纤维和多种微量元素。具有开胃、顺气、明目、利水、抗菌消炎等功效。经腌制加工的根用芥菜,是我国传统的特色加工蔬菜,不仅在国内久负盛名,在国际市场上也享有盛誉。     

小心蜜饯“口蜜腹剑”

蜜饯是我国具有民族特色的传统食品,迄今已有2000多年的历史。蜜饯也称果脯,是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外,作为点缀蜜饯也可以放于蛋糕、饼干等点心上。     

高邮鸭蛋：水乡的味道

腌制的鸭蛋本是中国人常吃的一种食物，但是也许有些人还不知道，只有高邮的最好吃——蛋白“鲜、细、嫩”，蛋黄“红、沙、油”；最特别——多为双黄蛋；最有名——从古至今声名远播国内外，光看看实物图片：一蛋双黄，红白相间，珠联璧合，就令人垂涎欲滴!     

如何降低蔬菜中的亚硝酸盐

长期过量摄入亚硝酸盐可致癌,通过以下几种方法会有效降低蔬菜中亚硝酸盐含量:1.清洗蔬菜时,减少蔬菜浸泡时间,一般不超过20分钟;2.叶类蔬菜存储时间越长,亚硝酸盐产生量越大,最好现买现吃,买回后尽量放入冰箱冷藏;3.凉拌蔬菜时,加入蒜泥和柠檬汁有助于降低亚硝酸盐含量;4.腌制蔬菜时放入葱、姜、蒜等有利于降低亚硝酸盐含量;     

二宝开店

上世纪80年代初,章银枝就开始用法泗特有的黄尖椒腌制剁椒,腌制好后就用油壶、水瓶、陶罐盛着拿到集贸市场叫卖。不少人吃过后都纷纷称赞,甚至人登门求购。     

贪图小利 江苏如东一熟食摊主用工业盐腌制猪舌头

正因为贪图一斤便宜两毛钱的蝇头小利,如东一熟食摊女摊主购入100斤散装工业盐用于加工自家摊上的猪舌头。2014年2月14日,如东县人民法院公开开庭审理此案,一审以生产、销售有毒有害食品罪判处