贪图小利 江苏如东一熟食摊主用工业盐腌制猪舌头

正因为贪图一斤便宜两毛钱的蝇头小利,如东一熟食摊女摊主购入100斤散装工业盐用于加工自家摊上的猪舌头。2014年2月14日,如东县人民法院公开开庭审理此案,一审以生产、销售有毒有害食品罪判处     

风干肠原料选取及加工研究

本实验主要研究以优质牛肉、淀粉、食盐等为原料,采用腌制、烘烤、烟熏、蒸煮、干燥等主要工艺生产的过程,并对优质生产工艺参数进行了优化设计,研制出一种营养价值机高、风味独特、贮存时间长的风干肠。     

在“小头菜”里掘金——记融安县长安镇小洲村“广西小洲头菜村”

这里山清水秀,这里林茂果丰,这里土地肥沃,这里是广西融安县。融江河静静地流淌在这片富饶而美丽的大地上,像一个温柔娴静的姑娘,默默守护着一个村庄,它就是融安县长安镇小洲村。小洲村四面环山,河流交错,充盈     

矿化水晶盐皮蛋 投资小利润巨丰

已经获得11项国家发明专利、被媒体称作发明奇才的四川广安青年曹军建,其发明专利和事迹曾被中央电视台等媒体专题报道。近年来,他结合广安的特产盐皮蛋进行新的发明研究,对盐皮蛋工艺进行改进,缩短腌制时间,结合卤蛋、皮蛋、盐蛋三项技术,发明了矿化水晶盐皮蛋。其增加了有益于人体的矿物、营养物质,既美味又滋补营     

蕨菜保绿腌制及加工技术

蕨菜经保绿腌制后,保持了天然或接近天然的鲜绿色,减少了营养成份的损失,且可长期储存。腌制过的蕨菜经再加工便成即食小包装产品,提高了蕨菜的食用价值和经济价值。     

二宝开店

上世纪80年代初，章银枝就开始用法泗特有的黄尖椒腌制剁椒，腌制好后就用油壶、水瓶、陶罐盛着拿到集贸市场叫卖。不少人吃过后都纷纷称赞，甚至人登门求购。     

鸭肉香肠的加工

1.原料组成。(1)主料。鸭肉(健康无病)、淀粉(食用级)、大豆分离蛋白(食用级)。(2)辅料。调味料(由味精、精盐、蔗糖、亚硝酸钠、料酒、糊精、大葱、生姜、大蒜构成),动物肠衣。2.工艺流程。鸭肉分割—腌制—绞肉—配制腌制混合料—搅拌—灌肠—烘烤—煮制—熏烟—成品。     

新型咸鸭蛋腌制装置的研究设计

咸鸭蛋的腌制方法有多种,高度白酒腌制法是其中较为便捷的一种.现有的咸鸭蛋腌制装置基本适用黄沙腌蛋法,还没有有效实现高度白酒腌制法的腌制设备.文章对高度白酒腌制法的工艺进行了分析,在此基础上设计了一款适用高度白酒腌制法的腌制设备,该装置机械部分主要由传送装置、高度酒喷淋装置、裹盐装置构成,运行稳定性高、生产工序简便,能实...     

腌菜腌制14至20天亚硝酸盐含量最高

冬季，北方人习惯腌制咸菜，对此，有关部门发布食品安全消费预警，提醒人们警惕食用腌渍食物时引发亚硝酸盐中毒。     

大新宝圩乡宝西村酸菜市场飘香

在大新县宝圩农贸市场上，每天都能闻到一股醉人的气味，令人垂涎欲滴，那是宝西村村民出售的腌制酸菜飘散出的气味。正是靠这闻之欲食、观之欲买的酸菜，宝西村民有了好财运。宝西村有几百年的腌制酸菜历史，以那么、内约、外约、更松等几个村民小组为龙头，以芥菜为原料菜，大力种植芥菜，每年秋天开始种植。去年入秋以来，该村种植了300多亩芥菜，