马铃薯保健面包制备工艺优化及品质分析

以马铃薯雪花全粉、鸡油菌多糖溶液、高筋面粉为主要原料制备马铃薯保健面包,优化了马铃薯保健面包的制备工艺条件,并以普通马铃薯面包为对照,分析了二者质构参数、保水性、膳食纤维和蛋白质含量的差异.结果表明,马铃薯保健面包的最佳工艺条件为鸡油菌多糖溶液添加量15％,发酵时间2.0 h,烘烤温度200℃,烘烤时间21 min;马...     

小麦储存期间DON毒素含量的变化规律探讨

本文以某地区含有脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的小麦为研究对象,探讨其脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒素浓度于常温储存条件下的变化情况。在实际操作中,借助耦联电子捕获器气谱色谱仪,逐月检测小麦储存期面粉中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量。研究结果显示,小麦于储存期间,其脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒素变化不明显,当调查区在常温储存状态下,小麦中的致吐毒素的变化不明显。     

小麦赤霉病粒与脱氧雪腐镰刀菌烯醇的含量分析

采用符合国家质量标准的准入库小麦样品,检测赤霉病粒和脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)含量,分析二者之间的关系。结果显示,通过赤霉病粒含量可快速辅助判定DON含量是否超出国家限量值,对基层粮库的入库把关具有现实意义。     

酵素菌技术起源与步入水产业养鱼技术二十问(下)

<正>10、苗种培育过程中能施用酵素菌鱼肥吗?答:鱼苗在3cm以前,食性未分化,均是以摄食浮游动物为主,而酵素菌鱼肥因其丰富的有机质和益生菌是浮游动物(轮虫、枝角类、桡足类)的优质饵料。故施下后除改水     

大水面应用酵素菌技术健康高效养殖实验示范基地报告

<正>酵素菌生物有机鱼肥因其独到的改水、防病、增产效果,赢得了用户广泛的好评。被湖北省农业厅列为2006年科技进村入户五大水产新技术之一重点推广,且被科技部列入国家“火炬计划”项目。     

大球盖菇栽培技术

一、生长发育条件 1．营养大球盖菇属于草腐菌，人工栽培原材料来源广泛，可从稻草、麦秆、玉米秸秆、亚麻屑、杂草、荞麦壳、木屑等培养料中获取。     

天麻人工栽培及加工技术

天麻(Gastrodia elata BI)又名赤箭、定风草、水洋芋等。天麻是一种名贵药材，它味甘、性平、能平肝熄风、祛风定惊。主治头晕目眩、肢体麻木、癫痫、高血压及耳源性眩晕等病。