食品菌落总数测定中TTC做显色剂的探索

本文介绍了TTC在食品菌落总数测定中可做显色剂,通过向含有不同浓度TTC的液体培养基中添加等量的菌悬液,培养后观测结果,确定TTC适宜的浓度。     

纯净水不合格原因浅析

水——人类生命之源。随着世界经济的迅猛发展,全球人日的急剧增加,水资源日趋紧张。水的质量也日益受到人们的关注,传统的饮用水不再能够满足人们的需要。纯净水由于其不含有对人体有害的金属离子、细菌等,不添加任何添加剂,因此,近年来在国内外日渐流行起来,成为新的消费时尚。     

不合格项目不同 适用法律也不同——一起食品违法案件定性及法律适用的分析

根据监督抽查计划,某县质监局于2011年8月10日对该县甲食品有限公司2011年8月2日生产的酥性饼干进行抽样送检,经市产品质量检验所检验,结果判定为不合格。不合格项目为菌落总数超标,标准要求为≤750cfu／g,实测值为4500cfu／g。     

品牌糕点陶陶居 东海堂 上质检黑名单

2012年5月29日,广州市质监局在官方网站发布了今年广州市生产领域食品质量监督抽查第五批公告。其中,抽检不合格批次最多的是糕点,一共25批次不合格,合格率仅89.5%。令人大跌眼镜的是,老广熟知的老字号陶陶居、东海堂、俪莎等品牌糕点也位列其中。广州市质监局表示,相关区、县级市质监局已依法对问题企业进行调查,对企业不合格批次产品采取查封、扣押等     

膨化食品:孩子们的“爱”与“害”

2010年国家质检总局对全国17个省、直辖市的140家企业生产的160种膨化食品开展了专项监督检查,结果发现:有22种产品不符合相关标准的要求,不合格项目涉及菌落总数、大肠菌群、铅含量、铝的残留量等。     

北京市食品办：“佳久”牌梅干菜铅超标被停售

9月25日,北京市食品办公布新一期下架食品名单,一批次“佳久”牌梅干菜检出重金属铅含量超标,销售地点为顺义同泰商业大厦国泰宏城生活购物广场。另外3种小食品均为菌落总数超标,销售地点均为顺义圈泰商业大厦旧泰谊宾商业城。     

超市熟食凉菜存卫生问题

记者从广州市消费者委员会获悉,近期抽查市内各大超市的即食包子糕点、即食酱腌菜、即食豆制品及藻类产品,仅47批次合格,合格率为52.2%。其中,超市熟食食品存在着较严重的卫生问题,特别是凉拌豆干和凉拌海带中菌落总数和大肠菌群超标严重。市消委会抽检中发现,超市熟食食品存在着较严重的卫生问题,特别是凉拌豆干和凉拌海带中菌落总数和大肠菌群超标严重。本次样品质量符合率仅为52.2%,但面包糕点的符合率能达到     

企业财务困境识别及脱困政策的选择

全球金融海啸爆发以来，众多企业面临着衰败、倒闭或者破产。截至2009年4月1日，我国沪、深两市共有142家上市公司宣布推迟披露2008年年报，占上市公司总数的近10％，大大超出了投资者的预期，其主要原因在于宏观经济环境恶化导致企业实际报表数字与预期相差较远。由此，财务困境的识别及防范再次成为企业管理者、债权人、投资者等关注的焦点。本文结合我国实际情况，提炼出了企业财务困境四阶段发展论，